À l’approche des beaux jours, le déjeuner sur l’herbe devient un incontournable. Quoi de mieux pour célébrer le soleil qu’un wrap végétarien à l’avocat, symbole de fraîcheur et de simplicité ? Suivez cette recette pas à pas et régalez-vous d’un repas sain et gourmand !
15 minutes
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facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les légumes. Coupez en deux les avocats, retirez le noyau et épluchez-les. Taillez la chair en tranches fines.
Étape 2
Coupez les tomates cerise en deux, le concombre en fines rondelles et le poivron en lanières après avoir retiré les pépins. (Les pépins sont les petites graines à l’intérieur du poivron. )
Étape 3
Rincez la salade et essorez-la délicatement. Ciselez quelques feuilles de coriandre. (Ciseler signifie couper finement les herbes ou feuilles. )
Étape 4
Dans un bol, pressez le jus du citron vert et ajoutez-y trois cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre selon votre goût pour faire une vinaigrette rapide.
Étape 5
Chauffez légèrement les tortillas dans une poêle sans matière grasse pour les rendre plus souples.
Étape 6
Étalez chaque tortilla devant vous. Commencez par disposer harmonieusement la salade, puis superposez les tranches d’avocat, concombre, tomates cerise, lanières de poivron et parsemez de coriandre.
Étape 7
Arrosez généreusement avec la vinaigrette au citron vert avant de refermer le wrap. Pour cela, repliez deux côtés opposés vers le centre, puis roulez fermement la tortilla depuis un autre côté jusqu’à fermer complètement le wrap.
Mon astuce de chef
Servez immédiatement ou enveloppez chaque wrap individuellement dans du papier aluminium si vous souhaitez les transporter pour un pique-nique.
Accompagnement idéal
Pour rester dans l’esprit frais et léger, optez pour une eau gazeuse agrémentée de quelques rondelles de concombre ou une limonade maison aux herbes aromatiques comme la menthe ou le basilic.
L’info en plus
Le wrap est une spécialité culinaire qui nous vient tout droit des États-Unis où il est particulièrement apprécié pour sa praticité. Toutefois, il se prête merveilleusement bien à la créativité : n’hésitez pas à varier les garnitures selon vos envies ou la saison !
