Couleurs vives et saveurs estivales s’invitent à la fête avec ces bâtonnets glacés au kiwi et chocolat blanc. Un double délice qui ravira petits et grands, ces friandises givrées sont à la fois simples à réaliser et terriblement gourmandes. Alliant l’acidité rafraîchissante du kiwi à la douceur du chocolat blanc, cette recette promet un moment de pur plaisir.
20 minutes
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par peler les kiwis puis coupez-les en gros morceaux. Le terme ‘couper’ signifie ici séparer les kiwis en portions à l’aide d’un couteau.
Étape 2
Mixez ensuite les morceaux de kiwi jusqu’à obtenir une purée homogène. Si vous possédez un mixeur ou un blender, c’est l’idéal pour réaliser cette opération qui consiste à transformer des morceaux solides en une préparation liquide ou pâteuse.
Étape 3
Répartissez cette purée dans les moules à esquimaux, insérez délicatement un bâtonnet en bois dans chaque empreinte puis laissez prendre au congélateur pendant environ 4 heures. ‘Prendre’ fait ici référence à la solidification de la purée de fruit sous l’effet du froid.
Étape 4
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec une cuillère d’huile de coco. Cette technique implique de chauffer le chocolat dans un récipient posé sur une casserole contenant de l’eau frémissante, ce qui permet une fonte douce et homogène.
Étape 5
Démoulez avec précaution vos esquimaux glacés et trempez-les rapidement dans le chocolat blanc fondu pour les enrober joliment. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et remettez au congélateur quelques instants pour que le chocolat durcisse.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos bâtonnets ne se brisent lors du démoulage, passez le bas du moule sous un filet d’eau tiède avant de tirer doucement sur chaque bâtonnet.
Un smoothie tropical frais
Pour accompagner ces délices glacés, rien ne vaut un smoothie aux fruits exotiques : mélangez mangue, ananas et jus d’orange frais pour obtenir une boisson onctueuse qui complètera parfaitement ce dessert glacé.
L’info en plus
Saviez-vous que le kiwi est non seulement savoureux mais également très riche en vitamine C ? En plus de vous offrir une pause fraîcheur gourmande, ces esquimaux maison contribuent aussi à votre bien-être nutritionnel.
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