Les herbes de Provence, ce mélange aromatique qui évoque les champs ensoleillés du sud de la France, peuvent facilement être préparées à la maison. Un bouquet de saveurs qui transformera vos plats quotidiens en chefs-d’œuvre culinaires. Suivez-moi dans la création de votre propre mélange, à l’image des traditions provençales.
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Ingrédients
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des herbes : Commencez par mesurer soigneusement chaque type d’herbe. Il est important que les mesures soient précises pour obtenir un équilibre harmonieux des saveurs.
Étape 2
Mélange : Dans un bol, combinez le romarin, le thym, le basilic, la marjolaine ou l’origan, la sarriette et l’estragon. Si vous optez pour une touche florale, ajoutez une petite quantité de lavande. Mélangez délicatement avec une cuillère.
Étape 3
Ecrasement du laurier : Prenez quelques feuilles de laurier et écrasez-les *écraser signifie réduire en petits morceaux* avant de les incorporer au reste des herbes.
Étape 4
Mise en bocal : Transférez ensuite le mélange dans un bocal hermétique pour préserver ses arômes.
Mon astuce de chef
Pour conserver au mieux votre mélange d’herbes de Provence fait maison, choisissez un endroit frais et sombre. La cuisine peut souvent être trop chaude et remplie d’autres odeurs qui pourraient altérer les vôtres.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
L’info en plus
Le mélange d’herbes de Provence, véritable signature gastronomique du sud de la France, est traditionnellement composé selon les recettes familiales ou selon les plantes disponibles localement. Chaque ajout d’herbe vient complimenter ou renforcer une note aromatique particulière. N’hésitez pas à personnaliser votre mélange selon vos goûts !
