L’alliance sucrée-salée a le vent en poupe et apporte un véritable souffle de fraîcheur à nos palais. Laissez-vous tenter par cette recette simple et rapide de bouchées de figues et chèvre frais, qui combine la douceur des figues avec le caractère du fromage de chèvre. Idéale pour une entrée raffinée ou un apéritif élégant, cette préparation est un hymne à l’équilibre des saveurs.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Incisez les figues en croix sur le dessus, en prenant soin de ne pas aller jusqu’en bas afin qu’elles puissent s’ouvrir comme une fleur sans se défaire.
Étape 2
Répartissez délicatement le chèvre frais au centre des figues. Utilisez une cuillère à café pour garnir chaque fruit.
Étape 3
Déposez une demi-cuillère à café de miel sur le chèvre dans chaque figue pour ajouter une touche sucrée.
Étape 4
Hachez grossièrement les noix et parsemez-les sur le sommet des bouchées pour apporter du croquant.
Étape 5
Ciselez (coupez finement) un peu de thym frais et saupoudrez-le sur vos préparations pour rehausser les saveurs.
Étape 6
Moulinez un peu de poivre au-dessus de chaque bouchée pour une pointe d’épice.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez faire torréfier (griller légèrement) les noix quelques minutes dans une poêle à sec avant de les hacher. Cela intensifiera leur arôme.
L’info en plus
Ces bouchées sont un excellent moyen d’introduire la notion d’équilibre sucré-salé dans la cuisine quotidienne. Elles convainquent même ceux qui doutent du mariage du fromage avec les fruits. N’hésitez pas à jouer avec différents types de miel ou d’utiliser d’autres fruits comme des abricots secs ou des prunes.
