Embarquez pour un voyage culinaire au cœur du Mexique avec cette recette traditionnelle de fajitas au poulet. Suivez ces étapes simples et apprenez à maîtriser l’art des saveurs grillées, pour régaler vos convives comme dans les meilleures cantinas.
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les blancs de poulet en fines lanières. Cela permettra une cuisson rapide et uniforme.
Étape 2
Lavez et coupez les poivrons ainsi que les oignons en lamelles, et émincez finement l’ail. Émincer signifie couper en tranches très fines.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez le poulet avec les oignons, les poivrons, l’ail et les épices. Arrosez le tout avec un filet d’huile et le jus de citron vert. Laissez mariner au moins 15 minutes.
Étape 4
Faites chauffer une grande poêle ou un grill sur feu moyen-vif. Ajoutez la préparation de poulet et légumes marinés, puis faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le poulet soit entièrement cuit.
Étape 5
Pendant ce temps, réchauffez les tortillas selon les instructions sur leur emballage.
Étape 6
Garnissez chaque tortilla avec le mélange de poulet et légumes, ajoutez de la coriandre fraîche ciselée, du fromage râpé ou une cuillérée de crème selon vos goûts.
Mon astuce de chef
Pour rendre vos fajitas encore plus savoureuses, préparez votre propre mélange d’épices : combinez du cumin moulu, paprika doux ou fumé, piment en poudre selon votre tolérance au piquant, ail en poudre, sel et poivre. Ajustez les quantités pour créer un mariage parfait qui embrasera vos papilles.
Accompagnement typique
Sangria, agrémentée d’agrumes frais ou Margarita, pour rester dans l’esprit festif mexicain.
L’info en plus
Les fajitas sont un plat originaire du nord du Mexique où elles étaient initialement préparées avec du bœuf. Aujourd’hui popularisées à travers le monde sous diverses formes, elles incarnent la convivialité et la simplicité d’un repas partagé.
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