Envie de fraîcheur et de simplicité dans votre assiette ? Notre recette de One pot pasta aux crevettes et citron réunit ces deux qualités en un plat unique qui ravira vos papilles. Suivez les conseils d’un chef pour transformer votre cuisine quotidienne en un moment de plaisir culinaire.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Zeste et presse le citron, puis découpe l'ail finement.
Étape 2
Mise en place : prépare tous tes ingrédients à portée de main avant de commencer.
Étape 3
Fais chauffer la grande casserole avec un filet d'huile d'olive et fais-y revenir l'ail jusqu'à ce qu'il devienne translucide (attention à ne pas le brûler).
Étape 4
Une fois l'ail prêt, ajoute les pâtes, le fond de légumes, le zeste et le jus du citron dans la casserole.
Étape 5
Saisis : cuis brièvement les crevettes dans la casserole jusqu'à ce qu'elles soient roses (environ une minute par côté), puis retire-les et réserve-les au chaud.
Étape 6
Mélange délicatement afin que les pâtes s'imprègnent bien des saveurs. Porte à ébullition, puis baisse le feu pour laisser mijoter doucement pendant environ 10 minutes.
Étape 7
Surveille régulièrement pour que rien n'accroche au fond, ajoute un peu d'eau si nécessaire. Les pâtes doivent rester légèrement al dente (fermes sous la dent).
Étape 8
Déglace : quand les pâtes sont presque cuites, remets les crevettes dans la casserole et poursuis la cuisson pendant encore 2-3 minutes.
Étape 9
Incorpore ensuite la crème liquide et laisse épaissir quelques instants sur feu doux.
Étape 10
Assaisonne avec du sel et du poivre selon tes goûts. Termine par parsemer de persil frais haché.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à adapter cette recette avec des herbes aromatiques variées comme du basilic ou de la ciboulette pour varier les plaisirs.
Accord met-vin blanc sec<
Pour accompagner ce plat léger et parfumé, optez pour un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui complétera parfaitement les notes acidulées du citron.
L’info en plus
Ce plat est une interprétation rapide des pâtes aux fruits de mer traditionnelles italiennes. Le ‘One pot pasta’, technique venue des États-Unis, permet une cuisson simultanée des pâtes et des accompagnements tout en conservant une belle harmonie des saveurs.
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