Sirop de fleurs de sureau fait maison : essence printanière pour boissons créatives

Sirop de fleurs de sureau fait maison : essence printanière pour boissons créatives

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L’arrivée du printemps marque le retour de saveurs florales et délicates. Parmi elles, le sureau, cette plante aux fleurs blanches et parfumées, se prête merveilleusement bien à la confection d’un sirop maison. Je vous propose de découvrir comment réaliser un Sirop de fleurs de sureau fait maison, une recette simple qui apportera une touche bucolique à vos boissons.

30 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Récoltez les ombelles de fleurs de sureau lorsqu’elles sont en pleine floraison et que le temps est sec.

Étape 2

Préparez un sirop en portant à ébullition l’eau et le sucre dans une grande casserole. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 3

Ajoutez les fleurs préalablement nettoyées ainsi que les citrons coupés en tranches après avoir retiré la casserole du feu.

Étape 4

Couvrez et laissez infuser pendant environ 24 heures pour permettre aux arômes des fleurs de s’imprégner dans le liquide.

Étape 5

Filtrez ensuite le mélange avec une passoire fine ou une étamine pour retirer les résidus solides.

Étape 6

Versez le sirop filtré dans des bouteilles en verre préalablement stérilisées à l’aide d’un entonoir.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour une conservation optimale, ajoutez un peu d’acide citrique au sirop avant de le mettre en bouteille. Cela aidera à préserver ses saveurs et augmentera sa durée de vie.

Suggestion d’accompagnement

Ce sirop se marie parfaitement avec un vin pétillant pour créer un apéritif original ou simplement avec de l’eau plate ou gazeuse pour une boisson rafraîchissante.

L’info en plus

Saviez-vous que les fleurs de sureau étaient autrefois considérées comme protectrices des foyers ? En Europe, on les utilisait pour éloigner les mauvais esprits. Aujourd’hui, nous apprécions surtout leur parfum subtil et leurs vertus culinaires.

N’hésitez pas à expérimenter avec votre sirop : il peut être incorporé dans des desserts tels que sorbets ou panna cotta, voire même utilisé pour aromatiser certains plats salés.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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