Laissez-vous transporter par les arômes envoûtants de l’Inde avec cette recette simplifiée de brochettes de poulet tandoori. Idéales pour un barbecue estival, elles sauront ravir vos papilles et celles de vos convives. Suivez pas à pas les instructions pour réussir à coup sûr ce plat savoureux et coloré.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Marinade : Dans un bol moyen, mélangez le yaourt nature, la pâte de tandoori, le jus de citron, le gingembre frais râpé, l’ail écrasé et l’huile végétale. Ajoutez une pincée de sel selon votre goût.
Étape 2
Découpage du poulet : Sur la planche à découper, tranchez les blancs de poulet en cubes réguliers d’environ 3 cm.
Étape 3
Enrobage : Plongez ces cubes dans le bol contenant la marinade jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure, idéalement plus si vous avez le temps.
Étape 4
Montage des brochettes : Empalez les morceaux de poulet sur des piques en bois préalablement trempées dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent lors de la cuisson.
Étape 5
Cuisson : Faites chauffer votre barbecue ou plancha. Quand il est bien chaud, déposez les brochettes et faites-les cuire pendant environ 15 minutes en les retournant régulièrement avec les pinces.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un goût encore plus authentique, ajoutez une cuillerée à café de garam masala dans la marinade.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces brochettes exotiques, privilégiez un vin blanc aromatique comme un Gewurztraminer qui complètera parfaitement les saveurs épicées du tandoori. Si vous préférez une boisson sans alcool, optez pour un lassi mangue doux et rafraîchissant.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Le poulet tandoori tire son nom du four traditionnel indien appelé tandoor, où il est normalement cuit. Cette version au barbecue offre une alternative pratique tout en conservant une partie du charme fumé caractéristique du tandoor.
N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres viandes ou même des versions végétariennes avec du paneer ou des légumes robustes comme le chou-fleur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Lot de 3 paquets de pâte Tandoori - 312 g.eau, ginger puree, ground spices (11%), [coriandre, cumin, paprika, épices], tamarinds, sel, acidifiant (acide acide, acide lactique), poudre de garlic (colorants (E163, E122, E129)19,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Marmiton - Plancha ou barbecue ? - 60 recettes pour griller de plaisir10,95 €
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Westmark Pince à Grillade + Pince à Service, avec Manches en Acier inoxydable et Poignées caoutchoutées, Longueur : 35 cm, Acier inoxydable/plastique, Classic Spezial Maxi, Argenté/Noir, 16252270Pince à grillade pour retourner la viande, le poisson et les légumes sur le gril ou pour servir les plats préparés à table, convient également pour saisir et draper les morceaux de charbon incandescents. Réduction des risques de brûlures sur le gril : poignées avec revêtement en caoutchouc antidérapant pour une bonne prise Des embouts à dents rondes en acier inoxydable pour tenir fermement les aliments à rôtir ou à griller lorsqu'on allume le gril chaud sans endommager les fibres de la viande Nettoyage facile à la main, passe au lave-vaisselle, avec mécanisme de blocage et œillet de suspension pour un rangement peu encombrant Contenu: 1x Westmark Pince à grillade + Pince à Service, Classic Spezial Maxi, 5 ans de garantie, Dimensions : 35 x 3,7 x 3 cm, Matériau : Acier inoxydable/plastique (TPE), Couleur : argenté/noir, 162522706,99 €
