Découvrez comment transformer des figues séchées en un apéritif luxueux, parfait pour éblouir vos invités lors de soirées festives. Cette recette de figues séchées farcies au foie gras associe la douceur naturelle du fruit avec le caractère riche et onctueux du foie gras pour une mise en bouche divine.
20 minutes
0 minute
facile
€€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ouvrez délicatement les figues en deux sans aller jusqu’au bout, afin de créer une petite poche.
Étape 2
Tranchez le foie gras en petits morceaux et insérez-les dans les poches des figues.
Étape 3
Saupoudrez légèrement de fleur de sel et d’un tour de moulin à poivre sur chaque figue farcie.
Mon astuce de chef
Pour préserver le goût intact du foie gras, assurez-vous que vos figues soient à température ambiante avant de les farcir.
Sauternes ou autre vin liquoreux
L’onctuosité du foie gras se mariera parfaitement avec la douceur d’un Sauternes ou d’un autre vin liquoreux, offrant une harmonie remarquable entre les arômes.
L’info en plus
Les figues séchées, fruits emblématiques des tables festives, s’invitent en version sucrée-salée avec cette recette qui met en avant leur texture moelleuse et leur saveur concentrée. Enveloppant le foie gras, produit phare des fêtes, elles élèvent l’apéritif à un niveau supérieur d’élégance et de plaisir gustatif.
