Plongez vos papilles dans l’essence même de la gourmandise américaine avec cette recette de Cookies chunky aux noix de pécan. Ces petites douceurs, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, feront le bonheur des petits comme des grands. Suivez les étapes pour réaliser ces délices dignes des meilleures pâtisseries new-yorkaises.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez le beurre et les sucres: dans un grand bol, travaillez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Incorporez l’œuf et la vanille: ajoutez l’œuf entier et l’extrait de vanille au mélange précédent, puis battez bien pour homogénéiser.
Étape 3
Ajoutez les ingrédients secs: dans un autre récipient, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel. Incorporez ensuite ces ingrédients secs petit à petit dans la préparation humide en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois.
Étape 4
Incluez les pépites de chocolat et les noix: ajoutez les pépites de chocolat ainsi que les noix de pécan hachées à la pâte. Mélangez délicatement afin de répartir uniformément ces ajouts gourmands.
Étape 5
Façonnez les cookies: prélevez des portions de pâte d’environ deux cuillères à soupe et disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer car ils vont s’étaler pendant la cuisson.
Étape 6
Cuisson parfaite: enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent légèrement à dorer.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, vous pouvez faire torréfier légèrement vos noix avant utilisation : cela permettra d’exalter leur goût.
Lait froid ou chaud
Pour accompagner ces cookies rien ne vaut un grand verre de lait froid ou chaud qui complétera merveilleusement bien leur saveur riche et leur texture moelleuse.
L’info en plus
D’origine américaine, le cookie est un petit biscuit rond généralement agrémenté de pépites de chocolat, qui a conquis le monde entier par sa simplicité et sa gourmandise. Les noix apportent une touche croquante tandis que les différentes sortes de sucre offrent une texture unique faisant osciller le palais entre douceur et caractère.
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