L’été frappe à la porte et avec lui l’envie irrésistible de siroter des boissons rafraîchissantes. Pourquoi ne pas innover en préparant une limonade alcoolisée aux cerises et basilic, une douceur estivale qui promet d’éveiller vos papilles ? Cette recette, aussi séduisante que désaltérante, ajoute une touche d’originalité à vos apéritifs entre amis ou vos moments de détente au soleil.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dénoyauter : retirez le noyau des cerises. C’est simple : coupez les cerises en deux et extrayez le noyau avec la pointe d’un couteau.
Étape 2
Maceration : dans un bol, mélangez les cerises avec le sucre et laissez macérer pendant 10 minutes pour qu’elles libèrent leur jus.
Étape 3
Mixez les cerises macérées jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 4
Filtrer : passez ce mélange au travers d’une passoire fine pour éliminer les morceaux de fruits restants et récoltez le jus dans un pichet.
Étape 5
Ciselez finement les feuilles de basilic puis ajoutez-les au jus de cerises. Ajoutez également le jus de citron et l’alcool choisi.
Étape 6
Incorporer délicatement l’eau gazeuse pour conserver les bulles, en utilisant une cuillère en bois pour mélanger sans trop agiter.
Étape 7
Répartissez la limonade dans des verres à cocktail et décorez avec quelques feuilles de basilic ou des rondelles de citron.
Mon astuce de chef
Pour une version non alcoolique, remplacez simplement la vodka ou le rhum par du jus de pomme pétillant ou plus d’eau gazeuse.
Vin rosé pétillant
Pour accompagner cette limonade lors d’un apéritif estival, optez pour un vin rosé pétillant. Ses bulles fines compléteront parfaitement la fraîcheur des cerises et du basilic.
L’info en plus
Cette limonade alcoolisée aux cerises et basilic puise son inspiration dans les traditions culinaires italiennes où les herbes aromatiques sont souvent utilisées pour rehausser les boissons. Le mariage des saveurs fruitées et herbeuses crée ainsi un équilibre parfait entre douceur et caractère.
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