Amateurs de douceurs et de notes enivrantes, préparez-vous à découvrir le secret d’un Baba au rhum express réussi. Une recette rapide qui égayera vos fins de repas ou vos goûters avec panache.
30 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporer délicatement la farine et la levure tamisées (*tamiser* : passer un ingrédient sec au travers d'une passoire pour éviter les grumeaux). Ajouter une pincée de sel.
Étape 4
Ajouter le lait tiède puis le beurre fondu. Veillez à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Verser dans un moule préalablement beurré et enfourner pendant environ 25 minutes.
Étape 6
Faire bouillir de l'eau avec du sucre (proportions selon votre goût) pour réaliser un sirop, puis hors du feu ajouter du rhum à convenance.
Étape 7
Démouler encore chaud et puncher (*puncher* signifie imbibé généreusement avec un liquide parfumé) le baba avec le sirop à l'aide d'un pinceau. Répétez cette opération jusqu’à saturation.
Mon astuce de chef
Pour assurer une imbibition uniforme, pensez à percer légèrement votre gâteau à différents endroits avant de verser votre sirop.
Accords mets et vins pour Baba au rhum
Pour sublimer ce dessert, optez pour un verre de Muscat de Beaumes-de-Venise, dont la douceur exquise se mariera parfaitement avec les arômes puissants du Baba au Rhum.
L’info en plus
En savoir plus sur le Baba au rhum
Le Baba au rhum, ce célèbre dessert alcoolisé trouve ses origines en Pologne et doit sa renommée internationale aux adaptations françaises. Un délice historique qui perdure grâce à son incomparable texture spongieuse et sa capacité extraordinaire à s’imprégner des saveurs.
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