Déguster une glace est souvent synonyme de plaisir gourmand, mais que faire lorsque l’on suit un régime végétalien ou que l’on est intolérant au lactose ? Ne cherchez plus, car la solution réside dans cette onctueuse glace avocat-citron vert, qui allie la douceur de l’avocat à la fraîcheur acidulée du citron vert. Cette recette vegan et sans lactose saura ravir vos papilles tout en respectant vos choix alimentaires.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ouvrir les avocats et retirer le noyau. Récupérer la chair avec une cuillère.
Étape 2
Presser les citrons verts pour en extraire le jus et récupérer également le zeste à l'aide d'une râpe microplane.
Étape 3
Mixer la chair d'avocat, le jus et le zeste de citron vert, le sirop d'agave, la crème de coco et le yaourt de soja jusqu'à obtenir une préparation homogène (sans grumeaux).
Étape 4
Verser la préparation dans un bac à glace ou dans un moule à cake, puis laisser prendre au congélateur pendant environ 6 heures.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus crémeuse, pensez à remuer la glace toutes les heures durant les deux premières heures de prise au congélateur.
Accompagnement idéal
Pour rehausser encore plus votre expérience gustative, pourquoi ne pas servir votre glace avec une tisane glacée aux herbes fraîches comme la menthe ou la verveine ? Un mariage harmonieux qui souligne les saveurs exotiques du dessert.
L’info en plus
L’avocat n’est pas seulement délicieux en guacamole ! Ce fruit gras est l’ingrédient parfait pour des desserts crémeux grâce à sa texture riche et son goût subtil. En outre, il apporte des fibres, vitamines E, B6, ainsi que des acides gras insaturés bénéfiques pour notre corps. Une raison de plus pour succomber à cette gâterie saine !
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