Tartare de kiwis, pommes vertes et menthe cristallisée

Tartare de kiwis, pommes vertes et menthe cristallisée

5/5 - (5 votes)

Découvrez la fraîcheur et l’originalité avec notre recette de tartare de kiwis, pommes vertes et menthe cristallisée. Une création délicate qui ravira vos papilles et apportera un vent de légèreté à votre table. Suivons ensemble les étapes pour réaliser ce dessert qui fera voyager vos sens.

25 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Peler : Commencez par peler les kiwis et les pommes vertes.

Étape 2

Découper : Coupez ensuite les fruits en petits dés, veillez à ce que ces derniers soient réguliers pour une présentation harmonieuse du tartare.

Étape 3

Assaisonner : Dans un saladier, mélangez délicatement les dés de fruits avec le jus de citron et le sucre en poudre. Le citron évitera aux fruits de s’oxyder et perdre leur couleur vive.

Étape 4

Réaliser la menthe cristallisée : Battez légèrement le blanc d’œuf avec une fourchette. Badigeonnez les feuilles de menthe avec le blanc d’œuf à l’aide d’un pinceau puis saupoudrez-les généreusement de sucre semoule. Laissez-les sécher au four à 50°C ou dans un déshydrateur jusqu’à ce qu’elles deviennent croquantes.

Étape 5

Dresser : À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un cercle culinaire (*moule rond utilisé pour structurer les plats*), disposez le tartare dans les assiettes. Retirez doucement l’emporte-pièce pour garder la forme.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche croquante, vous pouvez incorporer des noix concassées ou des graines de chia au tartare avant le dressage.

Élixir fruité sans titre :

Agrémente ton dessert d’un thé glacé aux agrumes ou d’une limonade maison pour accentuer sa fraîcheur.

L’info en plus

Ce dessert est non seulement léger mais également riche en vitamines et en saveurs vives grâce aux kiwis et aux pommes vertes. La menthe cristallisée apporte une touche élégante et surprenante qui émerveillera vos invités lors de la dernière bouchée.

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • FOHERE DéShydrateur Alimentaire éLectrique, 240w MéNage Machine à SéCher Les Fruits, TempéRature RéGlable 35-70°C), 5 Plateaux Transparents Amovibles, Pour Fruits, LéGumes, Viande, Poisson, Recettes
    🍎Grande Capacité : 5 plateaux, la hauteur du deshydrateur alimentaire peut être ajustée en tournant à 180 degrés, la plage de hauteur : 2-3,5 cm, pour répondre à vos besoins de séchage d'un grand nombre de fruits à la fois. 🍃MatéRiau Durable : Plateau amélioré, durci et épaissi, résistant à la corrosion, facile à nettoyer, à utiliser conformément aux instructions, ce qui peut prolonger considérablement la durée de vie du séchoir à fruitsu deshydrateur alimentaire 🍊Température Réglable : 35 degrés -70 degrés en option. Les utilisateurs peuvent ajuster la température de séchage en fonction de différents types de fruits et de préférences personnelles. Le déshydrateur alimentaire adopte un réchauffeur à température constante et un capteur de contrôle de la température pour garantir que chaque couche peut être chauffée à une température constante - atteindre la température souhaitée - 🍌Efficacité énergétique : notre déshydrateur est conçu pour consommer moins d'énergie, augmenter l'efficacité du séchage et réduire la consommation d'électricité horaire. En même temps, il fonctionne silencieusement, minimisant la pollution sonore lorsque la machine est en marche. 🍃Système de Séchage Avancé : une bonne conception du flux d'air est essentielle pour un séchage efficace des fruits. Nous améliorons constamment nos déshydrateurs et utilisons désormais un système de circulation d'air avancé qui distribue la chaleur uniformément dans toute la machine. Aide à sécher les fruits uniformément 🍉Aliments Sains : avec le sèche-linge, vous pouvez préparer des aliments naturels sains tels que des légumes secs, des friandises pour animaux de compagnie, des fruits secs, etc. Nous fournissons des instructions d'utilisation, y compris des recettes. De plus, vous pouvez préparer n'importe quel aliment, et plus l'aliment est coupé fin, plus il sèche rapidement ! ❤️Facile à Nettoyer : Le plateau à cinq couches peut être démonté et essuyé doucement avec un tampon à récurer, ce qui le rend très facile à nettoyer et à ranger. Remarque : Une fois les aliments séchés, leur contenu en sucre peut fondre et coller au plateau. Il suffit de les déchirer avec vos mains. 🍃Conception simple : interrupteur à un bouton, réglage de la température, nous faisons de notre mieux pour vous fournir le produit le plus simple afin de simplifier tout le long processus de cuisson. C'est d'ailleurs l'intention initiale du designer de concevoir ce déshydrateur alimentaire. 🍌Rappel Chaleureux : après avoir reçu le produit, vous pouvez stocker le déshydrateur alimentaire dans un endroit ventilé pendant un certain temps pour éliminer l'odeur particulière causée par le long temps passé dans la boîte. Si vous avez des questions lors de l'utilisation, veuillez contacter notre service client professionnel !
    47,90 €
Retour en haut