Un voyage culinaire dans l’Orient, cela vous tente? La recette que je vais partager avec vous aujourd’hui est celle des boulettes de lentilles corail à la sauce tomate, une spécialité qui allie simplicité et saveurs orientales. Suivez-moi pas à pas pour réaliser ce plat réconfortant et plein de caractère.
25 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.
Étape 2
Faites cuire les lentilles corail selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et laissez-les tiédir.
Étape 3
Mixez les lentilles avec la moitié de l’oignon, l’ail, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Formez des boulettes avec la préparation et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur toutes les faces.
Étape 5
Sautez le reste de l’oignon dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le paprika, puis versez le coulis de tomate et le bouillon. Laissez mijoter pour que la sauce épaississe légèrement.
Étape 6
Ajoutez délicatement les boulettes dans la sauce tomate et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe pour apporter une touche de fraîcheur au plat. Vous pouvez aussi inclure une pointe de piment si vous aimez les plats relevés.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ces boulettes pleines de saveurs orientales, un thé à la menthe fraîche sera parfait pour rester dans le thème ou bien optez pour un vin rouge léger type Côtes-du-Rhône qui saura s’accorder délicatement avec le cumin et le paprika.
L’info en plus
Ce plat végétal est non seulement délicieux mais aussi très nutritif. Les lentilles sont riches en protéines végétales et en fibres, ce qui en fait un choix excellent pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes secs dans leur alimentation. Laissez-vous séduire par cette recette simple mais pleine de saveurs !
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