Affogato al caffè revisité : espresso rencontre glace vanille

Affogato al caffè revisité : espresso rencontre glace vanille

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L’affogato al caffè est un dessert emblématique de la gastronomie italienne, offrant une alliance parfaite entre la force de l’espresso et la douceur de la glace à la vanille. Revisité dans cette recette, le classique se transforme en une expérience gustative enrichie.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez vos espressos en utilisant votre machine à café ou votre cafetière italienne. Un espresso doit être riche et aromatique.

Étape 2

Maintenez les boules de glace à la vanille bien au frais jusqu’au moment de servir pour éviter qu’elles ne fondent trop rapidement.

Étape 3

Dressez une boule de glace dans chaque verre préalablement refroidi pour garder l’affogato bien frappé.

Étape 4

Ajoutez délicatement l’espresso chaud sur la glace juste avant de servir pour obtenir un contraste saisissant entre le chaud et le froid.

Étape 5

Saupoudrez avec des copeaux de chocolat ou du cacao en poudre afin d’ajouter une touche gourmande et décorative.

Étape 6

Garnissez avec quelques amandes effilées grillées pour un croquant agréable en bouche et une pointe d’élégance.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Pour rendre votre affogato encore plus irrésistible, accompagnez-le d’un biscuit à la cuillère ou d’un cantuccini que vous pouvez tremper dans ce mélange onctueux.

Accord Boisson

Pour sublimer cet affogato revisité, je vous suggère un vin Santo Toscano ou un Muscat doux qui complémentera harmonieusement les arômes intenses du café et la douceur de la vanille.

L’info en plus

L’affogato al caffè est né en Italie mais a conquis les palais du monde entier. Simple mais raffiné, il est souvent servi comme dessert après un repas ou comme une pause gourmande exquise.

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    Avec des dimensions de 470*500*845mm (L*P*H), ce réfrigérateur magique offre 86 L d'espace de stockage. Vous pourrez profiter du stockage flexible avec 2 zones de température et jusqu'à 6 espaces de stockage. Thermostats réglables avec contrôle à 7 vitesses (réfrigérateur 2 ~ 8 ℃, congélateur -16 ~ -24 ℃) et avec une congélation rapide 4 étoiles pour verrouiller la fraîcheur, maintenir la nutrition et le goût des aliments. Pour plus de texture et de beauté, le petit réfrigérateur-congélateur CHiQ est disponible en couleur inox avec la technologie de moulage sans cadre ONE-UNITY, qui retient également l'air froid et la fraîcheur plus longtemps. Détails améliorés sur ce petit réfrigérateur, rouleau à l'arrière pour un déplacement facile, porte réversible avec poignée cachée pour un placement facile. Et un capteur de lumière intérieur pour un accès facile. Idéal pour la cuisine, le salon ou la chambre, ce réfrigérateur est plus efficace et durable avec une consommation électrique quotidienne de 0,241 kWh et un fonctionnement à faible bruit de 39 dB avec CE, affirme ROSH.
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    Alertes douces : alerte après 1 minute (pour 2 secondes), une seconde alarme après 2 minutes (pour 4 secondes) lorsque la porte du réfrigérateur est encore ouverte ou ouverte. Alarme continue : après 3 minutes (60 secondes) vous aidera à fermer la porte du réfrigérateur ou du congélateur dans des situations normales. Sirène répétée : le mode fort comprend une sirène supplémentaire de 110 dB toutes les 4 minutes (reste 20 secondes), activez en utilisant le bouton SET (4 bips de confirmation). Quatre modes : faible (80 dB), moyen (85 dB), normal (90 dB avec un bip tous les 10 s), fort (95 dB, avec un bip toutes les 10 secondes et une sirène de 110 dB toutes les 4 minutes). Facile à utiliser : FRIDGGI émet un bip de faible volume lorsque vous dépassez l'écart entre l'alarme et le mini capteur ; ouvrez/fermez la porte pour vérifier avant de décoller le ruban adhésif double face.
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