Découvrez le plaisir irrésistible d’une douceur qui allie le moelleux du brownie à la gourmandise d’un biscuit double chocolat. Cette fusion fondante est une véritable caresse pour les papilles des petits comme des grands. Suivez les conseils d’un expert pour transformer votre cuisine en un atelier de pâtisserie haute en saveurs et en émotions.
25 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre dans une casserole à feu doux ou au bain-marie. Le bain-marie : c'est une technique qui consiste à chauffer un récipient (contenant vos ingrédients) posé dans un autre récipient rempli d'eau frémissante.
Étape 3
Mélangez dans un saladier les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse.
Étape 4
Incorporez ensuite délicatement le mélange chocolat-beurre refroidi.
Étape 5
Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le cacao préalablement tamisés ensemble. Tamiser : c'est passer ces ingrédients secs à travers une passoire fine pour éviter les grumeaux et aérer la préparation.
Étape 6
Parsemez de pépites de chocolat et mélangez délicatement avec une spatule pour obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.
Étape 8
Cuisez pendant environ 35 minutes. La surface doit être légèrement craquelée et l'intérieur encore légèrement humide.
Étape 9
Laissez refroidir avant de découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un brownie encore plus fondant, sortez-le du four lorsque le coeur est juste pris mais encore légèrement tremblotant au toucher.
Chocolat chaud onctueux
Pour accompagner ce dessert tout en chocolat, rien ne surpasse un bon chocolat chaud maison. Faites-le onctueux et pas trop sucré pour contraster avec la richesse du brownie-biscuit.
L’info en plus
Cette recette est parfaire pour utiliser des restes de chocolats de Pâques ou de Noël, rendant chaque bouchée chargée de souvenirs festifs. C’est également l’occasion d’initier les plus jeunes aux joies de la pâtisserie simple et gratifiante.
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