Découvrez comment apporter une touche sucrée et gourmande à vos goûters ou vos fins de repas avec cette recette de beignets légers aux bananes plantains, accompagnés d’une sauce caramel salé. Un délice exotique qui ravira petits et grands !
30 minutes
15 minutes
moyen
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez les bananes plantains et découpez-les en rondelles d’environ un centimètre d’épaisseur.
Étape 2
Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel dans un bol. Ajoutez l’œuf battu et le lait pour former une pâte homogène.
Étape 3
Trempez chaque rondelle de banane dans la pâte pour bien les enrober.
Étape 4
Faites chauffer l’huile dans votre friteuse ou poêle profonde. L’huile est prête quand elle frémit légèrement autour du manche d’une cuillère en bois immergée.
Étape 5
Faites frire les rondelles par petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 6
Pour la sauce caramel salé : faites fondre le sucre roux à feu moyen dans une casserole jusqu’à obtenir un caramel ambré. Réduisez le feu, ajoutez doucement la crème préalablement chauffée tout en remuant. Incorporez ensuite le beurre demi-sel.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les beignets n’absorbent trop d’huile et restent légers, assurez-vous que l’huile soit bien chaude avant chaque tournée de friture.
Chai latte épicé sans alcool
Cette boisson chaude et parfumée s’accorde merveilleusement bien avec le côté sucré-salé des beignets aux bananes plantains.
L’info en plus
L’alliance des bananes plantains, naturellement sucrées lorsqu’elles sont mûres, avec le caractère onctueux du caramel salé offre une parfaire harmonie des saveurs. Cette recette est idéale pour explorer les saveurs tropicales tout en se régalant.
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