Lorsque les températures chutent et que le vent glacial s’engouffre sous les portes, rien ne vaut un chocolat chaud fait maison pour apporter confort et chaleur. Mais pourquoi se contenter de la version classique quand on peut y ajouter une touche épicée ? Je vous propose de découvrir une recette savoureuse de Chocolat chaud épicé à la cannelle, une boisson idéale pour réchauffer vos soirées et ravir vos papilles.
5 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réchauffez le lait dans une casserole sur feu moyen sans le porter à ébullition. Cette technique s’appelle ‘frémissement’ : des petites bulles commencent tout juste à apparaître sur les bords du liquide.
Étape 2
Hachez finement le chocolat noir, cela permettra une meilleure fusion avec le lait. Cette action est connue sous le nom de ‘concassage’ du chocolat.
Étape 3
Une fois le lait frémissant, ajoutez-y le chocolat haché, ainsi que la cannelle, le sucre roux, le gingembre moulu et une pincée de piment de Cayenne. Mélangez constamment avec un fouet jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la préparation soit homogène.
Étape 4
Servez immédiatement dans des tasses préchauffées en ajoutant si désiré une touche gourmande avec un peu de crème fouettée saupoudrée d’un peu de cannelle.
Mon astuce de chef
Pour un chocolat encore plus onctueux, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème liquide. Et si vous souhaitez réduire l’intensité du piquant, modifiez simplement la quantité de piment selon vos préférences.
Accompagnement idéal pour Chocolat chaud épice à la cannelle
Pour parfaire cette expérience réconfortante, mariez votre chocolat chaud épicé avec un petit verre d’eau gazeuse fraîche qui aidera à nettoyer votre palais entre les gorgées et à mieux apprécier toute la richesse des saveurs.
L’info en plus
Le Chocolat chaud épicé trouve ses origines dans les traditions mayas et aztèques où le cacao était considéré comme un aliment précieux souvent combiné à diverses épices. Aujourd’hui encore, il nous transporte dans un voyage gustatif exquis rappelant ces riches civilisations anciennes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Ducros piment de cayenne moulu 38gUNE TOUCHE DE PIQUANT : Idéal pour relever les plats exotiques, les marinades et de nombreuses préparations salées. UNE ORIGINE RECONNUE : Cultivé en Inde, il accompagne les recettes d'inspiration exotique avec des notes chaleureuses et épicées. DOSAGE FACILE : Le flacon permet de doser directement à la cuillère selon les besoins de chaque recette. UTILISATION POLYVALENTE : Convient pour les marinades de poissons, les huiles aromatisées, les pizzas, les salades niçoises, les crèmes de tomates et les légumes sautés. CONDITIONNÉ EN PROVENCE : Produit conditionné en Provence.1,99 € -
AROMATA – Piment de Cayenne entier – Piment fort entier séché - Langue d'oiseau / 50 grPiment type Cayenne entier en sachet kraft refermable. Poids net 50 gr. Naturel et sans additifs. Indice Scoville > 40 000 . Degré 8 à 9 / 10 🌶️ Ingrédients :Fruits séchés du Capsicum annum ou capsicum frutescens Le Piment de Cayenne est un piment fort et épicé, originaire d’Amérique du Sud. Il entre dans la préparation de la sauce Tabasco réputée pour son piquant Conseil d’utilisation : Prêt à l’emploi, il est souvent utilisé pour ajouter de la chaleur aux plats. On peut l’utiliser entier dans les plats mijotés ou les sauces pour parfumer le plat sans trop le pimenter. Pour une utilisation plus intense, on peut le broyer ou le réduire en poudre . Les capsules des piments peuvent se fendre au cours de l'expedition, surtout pensez à recupérer les graines au fond du sachet ! Une idée recette : Le poulet rôti épicé , ou on l’incorpore dans un mélange d’épices pour mariner la viande. Notre Piment de Cayenne entier est conditionné en France . Aromata sélectionne soigneusement ses épices et aromates avec la plus grande attention afin de vous offrir une qualité exceptionnelle. ✅LE SACHET REFERMABLE par zip, opaque, protège vos épices de l'humidité et de la lumière leur conservant ainsi toute leur faculté gustative.7,99 € -
Piment de Cayenne 1kg – Poudre de Piment Fort et Épicée – 100% Naturel & Sans Additifs – Poivre de Cayenne Moulu de Qualité Supérieure pour Cuisine, Marinades et Sauces𝗖𝗛𝗔𝗟𝗘𝗨𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗔𝗩𝗘𝗨𝗥 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗡𝗦𝗘 – Relevez vos créations culinaires avec notre piment de Cayenne moulu. Son piquant vibrant est parfait pour dynamiser vos sauces, ragoûts, soupes et plats de viande. 𝗔𝗨𝗧𝗛𝗘𝗡𝗧𝗜𝗤𝗨𝗘 É𝗣𝗜𝗖𝗘 𝗗𝗘 𝗖𝗨𝗜𝗦𝗜𝗡𝗘 – Un incontournable pour le Chili con Carne, les marinades épicées et les currys. Sa texture fine permet une diffusion homogène de la chaleur dans toutes vos recettes. 𝗣𝗨𝗥 𝗘𝗧 𝗡𝗔𝗧𝗨𝗥𝗘𝗟 À 𝟭𝟬𝟬% – Récolté avec soin, notre piment est garanti sans colorants, sans conservateurs et sans OGM. Profitez du goût pur du poivre de Cayenne sans aucun agent de remplissage. 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗢𝗟𝗬𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧𝗘 – Idéal pour la gastronomie française, mexicaine ou asiatique. Saupoudrez-le sur vos pizzas, légumes rôtis ou infusez-le dans vos huiles pour une touche épicée irrésistible. 𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧 𝗩𝗥𝗔𝗖 𝟭𝗞𝗚 𝗥É𝗦𝗘𝗔𝗟𝗔𝗕𝗟𝗘 – Livré dans un grand sachet de 1kg avec fermeture zip pour préserver la fraîcheur et l'arôme. Un produit 100% naturel, de taille économique pour un usage longue durée.14,49 €
