Lorsque les températures chutent et que le vent glacial s’engouffre sous les portes, rien ne vaut un chocolat chaud fait maison pour apporter confort et chaleur. Mais pourquoi se contenter de la version classique quand on peut y ajouter une touche épicée ? Je vous propose de découvrir une recette savoureuse de Chocolat chaud épicé à la cannelle, une boisson idéale pour réchauffer vos soirées et ravir vos papilles.
5 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réchauffez le lait dans une casserole sur feu moyen sans le porter à ébullition. Cette technique s’appelle ‘frémissement’ : des petites bulles commencent tout juste à apparaître sur les bords du liquide.
Étape 2
Hachez finement le chocolat noir, cela permettra une meilleure fusion avec le lait. Cette action est connue sous le nom de ‘concassage’ du chocolat.
Étape 3
Une fois le lait frémissant, ajoutez-y le chocolat haché, ainsi que la cannelle, le sucre roux, le gingembre moulu et une pincée de piment de Cayenne. Mélangez constamment avec un fouet jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la préparation soit homogène.
Étape 4
Servez immédiatement dans des tasses préchauffées en ajoutant si désiré une touche gourmande avec un peu de crème fouettée saupoudrée d’un peu de cannelle.
Mon astuce de chef
Pour un chocolat encore plus onctueux, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème liquide. Et si vous souhaitez réduire l’intensité du piquant, modifiez simplement la quantité de piment selon vos préférences.
Accompagnement idéal pour Chocolat chaud épice à la cannelle
Pour parfaire cette expérience réconfortante, mariez votre chocolat chaud épicé avec un petit verre d’eau gazeuse fraîche qui aidera à nettoyer votre palais entre les gorgées et à mieux apprécier toute la richesse des saveurs.
L’info en plus
Le Chocolat chaud épicé trouve ses origines dans les traditions mayas et aztèques où le cacao était considéré comme un aliment précieux souvent combiné à diverses épices. Aujourd’hui encore, il nous transporte dans un voyage gustatif exquis rappelant ces riches civilisations anciennes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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