Aujourd’hui, nous allons retrouver les saveurs d’une tradition culinaire française avec la quiche lorraine. Ce plat, simple mais gourmand, saura ravir vos convives et réchauffer vos tables. Suivez pas à pas nos instructions pour réussir ce classique indémodable.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette puis précuisez-la pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés puis égouttez-les pour retirer l’excès de gras.
Étape 4
Battez les œufs entiers et le jaune d’œuf dans un saladier avant d’ajouter la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée.
Étape 5
Répartissez les lardons sur le fond de tarte précuit puis versez délicatement le mélange d’œufs et de crème dessus.
Étape 6
Faites cuire au four pendant environ 30-35 minutes. La quiche doit être bien dorée en surface et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus avant la cuisson finale. Un comté ou un emmental apportera une touche gourmande supplémentaire.
Accompagnement idéal
Un vin blanc sec comme un AOC Alsace Riesling sera parfait pour accompagner votre quiche lorraine. Sa fraîcheur tranchera agréablement avec la richesse du plat.
L’info en plus
Histoire de la quiche lorraine
Saviez-vous que : La quiche lorraine trouve ses origines en Lorraine, comme son nom l’indique. Traditionnellement, cette recette ne contenait ni fromage ni oignons : simplement des œufs, de la crème et des lardons. Le fromage a été ajouté par la suite pour satisfaire les goûts variés des amateurs de cette spécialité régionale.
