La crème d’avocat pimentée est une entrée savoureuse qui saura éveiller les papilles de vos convives. Alliant onctuosité et caractère, elle donne une touche exotique et relevée à n’importe quel repas. Suivez cette recette simple pour apporter du piquant à votre table !
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facile
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Table des matières
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair avec une cuillère. La déposer dans un bol.
Étape 2
‘Écraser’ la chair d’avocat avec une fourchette ou un presse-purée jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Hacher finement l’oignon rouge et l’ail, puis les ajouter à la préparation.
Étape 4
Incorporer le jus de citron vert, la coriandre, le sel, le poivre et le piment selon votre goût.
Étape 5
Mélanger vigoureusement l’ensemble pour que tous les arômes se répartissent bien. Pour une texture encore plus onctueuse, un coup de mixeur peut être utilisé.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez atténuer la force du piment tout en conservant son arôme, retirez les graines avant de l’intégrer à la crème.
Accord mets vins
Pour accompagner cette crème d’avocat pimentée, optez pour un vin blanc sec et frais comme un Sauvignon Blanc qui saura équilibrer la richesse de l’avocat sans masquer le piquant du piment.
L’info en plus
L’avocat, au-delà de ses qualités gustatives, est très apprécié pour ses propriétés nutritionnelles : riche en bonnes graisses, en vitamines et en fibres. Cette crème peut donc s’intégrer parfaitement dans une alimentation équilibrée tout en apportant gourmandise et originalité.
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