Curry vert thaï de crevettes au lait de coco

Curry vert thaï de crevettes au lait de coco

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cuisine recettes - Promotion standard

Plongez vos papilles dans l’exotisme avec ce sublime Curry vert thaï de crevettes au lait de coco, une recette riche en saveurs et en couleurs qui saura égayer votre table et surprendre agréablement vos convives. Suivez-moi, je vous guide pas à pas pour réaliser ce délice tropical.

20 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Emincez: coupez finement les oignons nouveaux, le gingembre et les poivrons après les avoir lavés.

Étape 2

Chauffez l’huile dans la poêle ou le wok, puis faites revenir la pâte de curry jusqu’à ce que son arôme se libère.

Étape 3

Ajoutez l’ail haché, le gingembre et les oignons, laissez suer quelques instants. Incorporer ensuite les poivrons coupés.

Étape 4

Versez le lait de coco et amenez doucement à ébullition. Laissez mijoter pendant environ dix minutes.

Étape 5

Ajoutez les crevettes dans le mélange frémissant et cuisez-les jusqu’à ce qu’elles soient opaques et rosées.

Étape 6

Assaisonnez avec le sucre, la sauce poisson et un filet de jus de citron vert. Goûtez pour ajuster selon vos préférences.

Étape 7

Hors du feu, ajoutez les feuilles de basilic thaï pour parfumer délicatement votre plat.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus parfumé, laissez mariner les crevettes avec une partie du curry avant la cuisson.

Vin Vert Riesling

Riesling: un vin blanc sec tel que le Riesling apportera une fraîcheur capable d’équilibrer la richesse du lait de coco et l’intensité du curry.

L’info en plus

Le Curry vert thaï, originaire de Thaïlande, est connu pour sa couleur vibrante due aux piments verts et aux herbes aromatiques comme la coriandre ou la citronnelle. C’est un plat pleinement représentatif des saveurs asiatiques où se mêlent épicé, doux, acide et umami.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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