Houmous maison aux betteraves rôties : couleur et créativité dans votre assiette

Houmous maison aux betteraves rôties : couleur et créativité dans votre assiette

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Plongez vos papilles dans une aventure vibrante de saveurs et de couleurs avec notre recette de houmous maison aux betteraves rôties. Cette variation colorée du traditionnel houmous ne manquera pas d’enchanter vos convives, tout en apportant une touche créative à votre table.

15 minutes

60 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffage: commencez par préchauffer votre four à 200°C.

Étape 2

Rôtir les betteraves: enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et déposez-les sur une feuille de cuisson. Faites-les rôtir au four pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 3

Préparation des pois chiches: rincez et égouttez les pois chiches. Astuce : pour un houmous encore plus onctueux, retirez la peau des pois chiches en les pinçant entre vos doigts.

Étape 4

Mixage: une fois les betteraves refroidies, pelez-les et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans le bol du robot mixeur avec les pois chiches, le tahini, l’ail pelé, le jus de citron, un filet d’huile d’olive, le sel et le cumin. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Pour personnaliser votre houmous, n’hésitez pas à ajouter des épices selon vos goûts ou des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant de mixer.

L’info en plus

Origines du houmous : Saviez-vous que le houmous est un plat ancien qui trouve ses racines au Moyen-Orient ? Il est apprécié depuis des siècles pour ses qualités nutritionnelles ainsi que sa versatilité en cuisine.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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