Salade de fruits juteuse avec un zeste de gingembre

Salade de fruits juteuse avec un zeste de gingembre

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Lorsque les rayons du soleil caressent nos envies de fraîcheur, la salade de fruits juteuse au zeste de gingembre s’impose comme une évidence. Une symphonie de saveurs où chaque fruit joue sa partition, relevée par la note piquante du gingembre pour un final en apothéose. Suivez pas à pas cette recette qui fera danser vos papilles.

20 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Peler l’ananas et la mangue avant de les couper en dés. Enlever le cœur fibreux de l’ananas qui peut être désagréable sous la dent.

Étape 2

Éplucher les bananes et les pommes, puis les découper en rondelles et en quartiers respectivement.

Étape 3

Couper les kiwis en deux puis les évider avec une cuillère avant de tailler la chair en morceaux réguliers.

Étape 4

Presser les oranges et le citron vert après avoir prélevé finement son zeste avec la râpe.

Étape 5

Mélanger délicatement tous ces fruits dans un grand saladier.

Étape 6

Incorporer le jus des agrumes tout juste pressé, assurant ainsi une marinade légèrement acidulée qui exhaussera le goût des fruits.

Étape 7

Râper un peu de gingembre frais directement sur la salade pour lui apporter cette touche épicée si caractéristique.

Étape 8

Assaisonner, si vous le souhaitez, avec un filet de miel ou de sirop d’agave pour apporter douceur et liant aux différents composants.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour maximiser les saveurs, préparez votre salade quelques heures à l’avance et laissez-la macérer (reposer) au réfrigérateur. Les fruits libèreront leurs jus intimes créant ainsi un nectar onctueux qui s’enrichira du parfum subtil du gingembre.

Eau pétillante infusée à la menthe

Pour accompagner ce dessert léger et rafraîchissant, optez pour une eau pétillante naturellement infusée avec des feuilles de menthe fraîche. Elle complètera parfaitement la sensation vivifiante que procure cette salade.

L’info en plus

Tout droit venue des tropiques, cette salade est plus qu’un simple dessert ; elle est un voyage gustatif. Chaque bouchée est une promesse d’évasion vers des contrées où le soleil règne en maître. Le gingembre, outre ses propriétés digestives reconnues, est la clé d’une expérience culinaire haute en couleur.

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