Laissez-vous transporter par les saveurs d’Asie avec cette vinaigrette au sésame, un assaisonnement qui apportera une touche d’exotisme à vos salades et plats. Simple mais raffinée, elle est la petite touche finale qui métamorphose une simple salade en un voyage culinaire.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Grillez légèrement les graines de sésame dans une poêle à sec pour révéler leur arôme.
Étape 2
Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une consistance homogène, ou utilisez un petit pot avec couvercle pour secouer vigoureusement le mélange.
Mon astuce de chef
Pour une vinaigrette plus onctueuse, ajoutez une cuillère à café d’huile neutre (comme l’huile de colza ou de tournesol) et émulsionnez (battez le mélange énergiquement) bien le tout.
L’info en plus
Cette vinaigrette asiatique au sésame est parfaite pour accompagner des salades croquantes composées de chou, carottes et concombres. Elle peut également servir de marinade pour du poulet ou du tofu avant la cuisson. Laissez parler votre créativité et donnez une nouvelle vie à vos plats !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Emma Basic - Huile de sésame grillé 100% pure 500 ml | Pressé physiquement | 100% pur | Non mélangé | Saveur et arôme richesPHYSIQUEMENT PRESSɠ: Pressé physiquement, non raffiné chimiquement. L’huile de ces minuscules graines de sésame présente de nombreux avantages potentiels. Seulement 14 % du total des graisses sont saturées. 100 % PURE : composée d'un seul ingrédient : les meilleures graines de sésame torréfiées. Rien d'autre. Ce n'est pas une huile de sésame mélangée. SAVEUR ET ARÔME : Rôtir et moudre les graines de sésame est un art et une science qui nécessite des années de formation. Seul le sésame correctement torréfié et doucement pressé peut produire la saveur riche et l’arôme de noisette désirable. ORIENTAL AUTHENTIQUE : Cette huile de sésame au caramel noir est largement utilisée dans la cuisine asiatique. On l'appelle huile parfumée en Chine, généralement ajoutée aux plats en fin de cuisson, utilisée dans les vinaigrettes pour les plats froids ou pour les marinades et les sauces. UN INCONTOURNABLE DE LA CUISINE : Chaque cuisine a besoin d’une bouteille d’huile de sésame. Ne vous contentez pas d’une huile de sésame qui ne donne tout simplement pas à vos aliments le goût qu’ils méritent.9,99 € -
La Tourangelle, Huile Vierge de Sésame - Saveur gourmande de sésame toasté - Idéale pour les salades, tartares, woks, poissons et marinades - 500mlNotre huile vierge de Sésame est conçues à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées et délicatement toastées pour offrir un goût unique. Huile vierge de sésame toastée riche en antioxidants et vitamine E. Notre huile vierge de Sésame est délicieuse pour agrémenter vos salades et crudités, tartares, woks, poissons et viandes. Elle relève aussi les pâtes et marinades d'une note audacieuse ! Utilisable à froid comme à chaud : elle peut être utilisée dans les woks.10,99 €7,95 €-28% -
Umami Huile de sésame grillé Regular fabriquée au Japon 250 ml - Graines de sésame BIO - Mélange de graines claires et foncées, torréfaction à basse température - excellent arôme et goût !Fabriqué au Japon depuis plus de 130 ans. Doté de la richesse et du parfum puissants et audacieux des graines de sésame grillées, ce style d'huile de sésame est fini avec notre méthode d'extraction traditionnelle. La couleur et la saveur de l'huile sont déterminées au cours du processus de torréfaction, en sélectionnant différentes températures pour différents résultats. Grâce à une torréfaction profonde, l'huile de sésame pure (foncée) extrait une couleur et un parfum plus forts que les huiles de sésame génériques. Utiliser pour: Ramen, Rouleau de thon épicé, Tempura.9,99 €
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