L’arrivée du beau temps est le moment idéal pour savourer un dessert légèrement sucré et rafraîchissant. Le trifle aux fraises, avec ses couches de fruits juteux, de crème onctueuse et de génoise moelleuse, s’avère une merveille qui enchante les papilles et ravive l’esprit des beaux jours. Suivez cette recette simple pour réaliser un trifle qui fera la joie de vos convives.
30 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Lavez soigneusement vos fraises sous l’eau froide puis équeutez-les, c’est-à-dire retirez leur petite queue verte.
Étape 2
2. Coupez environ la moitié des fraises en petits morceaux que vous répartirez au fond de vos coupes. Gardez les plus belles pour la décoration finale.
Étape 3
3. Saupoudrez légèrement les fraises de sucre glace pour les rendre encore plus gourmandes et laissez-les macérer pendant que vous préparez la suite du dessert.
Étape 4
4. Découpez la génoise ou le quatre-quarts en cubes d’environ 2 cm et disposez-en une couche sur les fraises dans chaque coupe.
Étape 5
5. Pour réaliser une crème chantilly maison, versez la crème liquide bien froide dans un saladier et montez-la en chantilly à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet manuel. Quand elle commence à prendre, incorporez délicatement le mascarpone et quelques gouttes d’extrait de vanille.
Étape 6
6. Répartissez une généreuse couche de cette préparation sur les cubes de génoise dans chaque coupe.
Étape 7
7. Répétez l’opération avec une nouvelle couche de fraises découpées, puis une autre couche de génoise, et terminez par la crème chantilly au mascarpone.
Étape 8
8. Décorez le dessus avec les belles fraises mises de côté et parsemez éventuellement d’amandes effilées grillées pour ajouter un peu de croquant.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à imbiber légèrement les morceaux de génoise avec un peu de sirop ou un alcool doux comme du Grand Marnier avant de dresser vos couches. Ce geste simple apportera une touche supplémentaire d’arôme et d’humidité agréable à votre trifle.
Vin doux naturel – Muscat Beaumes-de-Venise
Pour accompagner ce dessert fruité, optez pour un vin doux naturel comme le Muscat Beaumes-de-Venise. Ses notes florales et sa douceur sublimeront les saveurs des fraises sans alourdir votre fin de repas.
L’info en plus
Ce trifle aux fraises puise ses origines dans la tradition anglaise où il est coutume d’alterner des couches variées pour composer ce dessert aussi esthétique que savoureux. Chaque bouchée offre une expérience différente grâce aux textures moelleuses, crémeuses et fruitées qui caractérisent ce classique indémodable.
Avec ce dessert facile à personnaliser selon vos envies ou les fruits disponibles, laissez libre cours à votre créativité culinaire !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips 5000 Series Batteur, 450 W, 5 vitesses. Fonction Turbo, 1,2 m Cordon, Inclus: Double fouet, Outil de pétrissage, Gris cachemire (HR3741/00)Batteur à main avec fouets et crochets de pétrissage en acier inoxydable de qualité supérieure Moteur puissant de 450 W pour un résultat lisse et sans grumeaux Cinq vitesses plus turbo pour un contrôle maximal Clip de câble pour éviter que les câbles ne s'emmêlent Nettoyage rapide : les pièces amovibles passent au lave-vaisselle30,00 €24,11 €-20% -
TEMPO DI SALDI Mélangeur mélangeur électrique mélangeur mélangeur avec double fouet à 7 vitessesAccessoires : 2 types de fouets Couleur : divers Dimensions : environ 18 x 11,5 x 7 cm. Poids : 430 g. L'esthétique du batteur peut varier en fonction de la disponibilité du stock.13,67 € -
Moulinex, Batteur électrique, 200 W, 2 vitesses, 2 jeux de fouets inclus, Ergonomique, Compact, Easymax blanc ABM11A30VERSATILE : 2 jeux de fouets (plastique et inox) sur ce batteur électrique pour battre, mélanger vos pâtes à gâteaux, monter des blancs en neige, réaliser des crèmes fouettées savoureuses ou des mayonnaises FACILE ET RAPIDE : 2 vitesses et un moteur de 200 W pour battre rapidement et facilement vos préparations ERGONOMIQUE ET PRATIQUE : une prise en main facile et un bouton de commande unique DESIGN COMPACT : un batteur électrique très facile à ranger dans la cuisine REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets34,99 €30,99 €-11%
-
Arcoroc ARC H3951 Lot de 6 coupes à glace 120 ml Verre transparentServez de délicieux délicieux délicieux : avec notre verre à glace Arcoroc Versatile, mettez parfaitement en scène le doux moment de la journée.25,48 €22,95 €-10% -
KADAX Coupes à Glace de 280 ml, Élégantes Coupes à Dessert en Verre Transparent, Idéales pour Servir des Glaces, Sorbets et Puddings (Lot de 12)Sécurité alimentaire : Le verre est un matériau non réactif qui n'absorbe pas les odeurs ni les saveurs et ne libère pas de substances chimiques dans les aliments. Cela garantit que vos desserts restent purs et sûrs à consommer, préservant leur goût authentique sans altération. Polyvalence : Ces coupes sont polyvalentes et peuvent être utilisées pour servir une variété de desserts, tels que des glaces, des mousses, des fruits ou des desserts à base de crème. Transparence : La clarté du verre permet aux convives d'apprécier visuellement les différentes couches et composants des desserts, comme les strates d'une mousse au chocolat ou les fruits colorés d'un parfait. Stabilité : Les coupes en verre sont conçues avec une base stable, offrant une plateforme solide lors du service des desserts. Facilité de nettoyage : Elles peuvent être lavées à la main ou au lave-vaisselle, ce qui simplifie l'entretien et les rend pratiques pour une utilisation quotidienne ou lors de grandes réceptions.38,98 € -
Lot de 6 élégantes verrines à dessert de 150 ml, transparentes, idéales pour servir vos délices sucrés : tiramisu, mousse au chocolat, ou même des bâtons de sel, bols de service multifonctionnelsPetits verres à dessert de qualité supérieure - Parfait aussi bien pour la maison que pour les besoins de restauration. Lot de bols de service en verre - Les petits bols à dessert ont été fabriqués en verre robuste et résistant. Les verres à dessert à paroi épaisse mesurent environ 6 cm de haut. Gobelets à dessert universels - Design simple et forme classique offrant de nombreuses utilisations. Ils peuvent être utilisés comme verres à tiramisu, bols à compote, bols à amuse-gueules ou gobelets à dessert. Verres à dessert lavables au lave-vaisselle - Les bols à dessert sont faciles d'entretien, car ils passent au lave-vaisselle et vous pouvez les laver tranquillement au lave-vaisselle. Sets abordables disponibles – Les verres à dessert sont disponibles dans des ensembles économiques. Au choix, il y a à la fois 6 pièces et 12 pièces.22,40 €
