Comment réussir son foie gras sous vide à tous les coups ?

Appellation : Vin blanc Liquoreux de l'AOP Sauternes Assemblage : 80% Sémillon, 20% Sauvignon Millésime 2016 : Un hivers doux et humide, suivi d'un bel été indien favorisant la bonne maturité des raisins Elevage de l'intégralité de la récolte en barriques de chêne français pendant environ 16 mois Le millésime 2016 a une belle couleur or, et dévoile un nez gourmand. On y retrouve des parfums de fruits blancs et de fruits exotiques (mangue, ananas). La bouche possède une belle fraîcheur, puis une délicate rondeur. Il y a un bel équilibre avec des arômes d’écorces d’agrumes, de marmelade et d’épices en finale (safran, gingembre…). Ce vin présente de la matière et une jolie structure pour finir avec une tension très agréable. Propriété reconvertie en BIO depuis 2016, dans un soucis de respect de l'environnement et du terroir.

Scellement rapide et fonctionnement en continu: Équipée de la technologie Globefish pour un travail continu à grande vitesse, la machine de mise sous vide Bonsenkitchen scelle sous vide 30 sacs en continu en seulement 15 minutes, ce qui vous permet de gagner du temps pour traiter de grandes quantités d'aliments. Avec des boutons de commande intuitifs et des instructions claires, la mise sous vide est rapide et facile à maîtriser, même pour les débutants. Sélectionnez n’importe quel bouton de fonction ; l'indicateur LED vous invitera à commencer ou à terminer. Machine d'emballage sous vide4 en 1: scellement – uniquement pour les sacs de chips ou les sacs en aluminium ; Sec : aspiration et scellage automatiques en une seule touche, parfaits pour les aliments non liquides tels que la viande, les noix et les légumes ; Vac - contrôlez vous-même le processus de mise sous vide, adapté aux aliments mous tels que le pain, pour éviter la déformation des aliments ou les aliments humides, pour empêcher le liquide de pénétrer dans la machine ; Accessoire – conçu pour aspirer les bocaux et les boîtes, réduisant efficacement l'oxydation des aliments. Machine Sous-vide Professionnelles: les machines d'emballage sous vide compactes ménagères de Bonsenkitchen ont une conception compacte et sont faciles à ranger lorsqu'elles ne sont pas utilisées. ce qui le rend parfait pour un rangement facile dans les tiroirs et les armoires. La truelle à vide peu encombrante est idéale pour les maisons, appartements, chambres, bateaux, voitures et autres endroits. Inclus : 5 sacs sous vide, 1 tuyau d'aspiration externe, un manuel d'utilisation (dont allemand, anglais, français, espagnol, italien). Si la pochette du sac sous vide ne vous suffit pas, vous pouvez l'acheter auprès de notre marque. Utilisez les suggestions: 1. Ne pas sceller sous vide les aliments qui contiennent trop d'eau, car cela affecterait l'effet d'étanchéité et même provoquerait une panne de la machine. 2. Utilisez des sacs sous vide professionnels en relief, les sacs sous vide Bonsenkitchen sont universels. 3. Certains fruits produiront du gaz et le vide sera détruit après un jour ou deux de fermeture sous vide, comme les bananes et les tomates, etc.

【Fraîcheur 8 fois plus longue et forte aspiration】-- La machine à sceller sous vide 160 W - 70 KPA peut garantir que le processus de scellage sous vide peut être terminé en 15-20 secondes, et elle peut garantir un pompage maximal lors du scellement d'aliments plus gros. 【Système de contrôle intelligent 8 en 1】 -- 6 modes de fonctionnement conviennent à différents types d'aliments, et les boutons marche/arrêt et annulation peuvent vous aider à contrôler de manière flexible la progression de l'opération. 【Rangement avec cutter et sac à roulettes】-- Le cutter de 30 cm de large de la machine à emballer sous vide vous aide à fabriquer facilement des sacs de différentes tailles, et la fente spacieuse pour sac à roulettes vous permet d'économiser de l'espace de stockage.Il est préférable d'utiliser un sac sous vide professionnel bonsenkitchen avec des voies respiratoires profondes et un bon effet d'étanchéité. 【Stockage des composants externes】-- Le tuyau d'aspiration externe peut être fixé sous le couvercle du cutter et 3 ventouses peuvent être stockées dans les rainures aux deux extrémités du sac à roulettes, ce qui vous aide à vous débarrasser des problèmes d'accessoires manquants. 【Kits de démarrage complets】-- 1 machine à sceller sous vide, 1 sac en rouleau (28 x 300 cm), 2 tuyaux d'aspiration d'air externe, 3 ventouses d'aspiration d'air externe, 1 manuel d'utilisation.

[Modes de Scellage Multiples] Le Soudeuses Sous Vide Bonsenkitchen VS3802 est disponible en six modes fonctionnels: modes sec / humide, Scellé/Sous vide et tuyau d'aspirateur. Convient à tous les types d'aliments tels que la viande, le bœuf, le saumon, les fruits, les légumes, les snacks et le vin. [Mode Sec et Humide] - Ce machine sous vide professionnel est équipé d'un mode sec et humide. Par rapport à une machine à vide sans mode sec et humide. Ce scellant sous vide peut classer les aliments secs et humides pour améliorer la fraîcheur et fournir différents effets de vide. Il est préférable d'utiliser un sac sous vide professionnel bonsenkitchen avec des voies respiratoires profondes et un bon effet d'étanchéité. [Stockage De la Coupeuse et Rouleau Sous Vide] - La longueur maximale du thermoscellage du scelleur à vide est de 30 cm. Tous les sacs ou rouleaux sous vide d'une largeur inférieure à 30 cm peuvent être scellés. Avec le cutter intégré, vous pouvez produire des sacs sous vide d'une taille spécifique en quelques secondes. La conception du stockage des sacs à roulettes facilite l'utilisation quotidienne du sceller sous vide. [Machine à vide Multifonction] - Contrairement aux machine à faire le vide d'air ordinaires, notre soudeuse sous vide VS3802 est équipée d'un tuyau de 60 cm. Vous pouvez utiliser le tuyau pour évacuer l'air de la boîte à lunch ou la bouteille de vin rouge pour conserver des aliments ou du vin frais. Vous pouvez préparer des aliments frais en éliminant simplement l'air de la boîte à lunch. Avoir une presse à vide polyvalente est un mode de vie moderne, pratique, sain et économique. [Garantie de satisfaction à 100%] Notre emballeuse sous vide alimentaire est entièrement équipée d'un rouleau sous vide de 28x300cm, de 5 sacs sous vide de 20x30cm, d'un tuyau sous vide, de 2 connecteurs, d'un plateau d'égouttage, de 2 éponges d'étanchéité et d'une construction.

✅ LA PERFECTION À TOUTE ÉPREUVE : Ne sous-cuisez plus jamais vos aliments avec le Sous Vide Stick KitchenBrothers. Ouvrez le livre de recettes, choisissez votre plat et c'est parti ! Réglez facilement la température et le temps de cuisson et savourez le goût de la cuisson basse température. ✅ KIT TOUT-EN-UN : Arrêtez d'acheter tous vos accessoires de cuisson Sous Vide basse température séparément ! Le KitchenBrothers Sous Vide Cooker est livré avec un livre de cuisine comprenant 5 recettes délicieuses pour vous inspirer, 15 sacs de sous vide réutilisables, une pompe à vide, 2 clips d'étanchéité et 2 pinces. ✅ HAUTE PRÉCISION : La température du circulateur d'immersion est réglable de 0 à 95 degrés Celsius, avec une précision de 0,2 degré Celsius. Grâce à sa puissance de 1200W, vos bains-marie d'eau seront chauffés rapidement et avec précision. ✅ FACILE À UTILISER : Il suffit d'immerger votre sac sous-vide rempli d'aliments lorsque votre bain-marie a atteint la température réglée, de régler la minuterie et d'attendre le bip final. C'est l'heure du dîner ! ✅ 2 ANNÉES DE GARANTIE : Assurer la qualité de nos produits et maintenir la satisfaction de nos clients est très important pour nous. Contactez notre service clientèle si vous n'êtes pas satisfait de votre achat. Nous offrons une garantie de 2 ans sur nos produits.

Le G310 est le gagnant éprouvé parmi de nombreux produits dans le test de la cuiseur sous vide sur le célèbre site Web allemand (Allesbeste.de) en raison de-ses performances, de sa qualité, de son apparence, etc. Le G310 est livré avec une recette électronique(version anglaise) développée par un chef d'hôtel cinq étoiles en coopération avec KitchenBoss, qui convient à cuiseur sous vide KitchenBoss. Remarque : La recette électronique(version anglaise) sera envoyée à votre adresse e-mail. Moteur à courant continu sans balais: KitchenBoss thermoplongeur G300 / G310 utilise le même moteur à courant continu sans balais de qualité que les drones haut de gamme, rotation uniforme de 2900r / m, super puissance, plus-durable! (KitchenBoss cuiseur sous vide peut être utilisé en continu jusqu'à 99 heures et 59 minutes) Conception en acier inoxydable: la partie immergée dans l'eau est entièrement en acier inoxydable SUS304 solide et-durable, pour éviter l'utilisation de toute coque inférieure en plastique pendant une longue période pour chauffer et produire des substances nocives! Conception ultra-silencieuse: la roue à vagues utilise une conception en spirale inclinée à 45 degrés en acier inoxydable à double face avec une conception d'entrée d'eau en forme de-diamant à manchon en acier inoxydable, pour éviter au maximum la propagation du son. IPX7 étanche: KitchenBoss cuiseur sous vide il a été certifié étanche IPX7 et peut être nettoyé en mettant tout le corps dans l'eau, pas besoin de s'inquiéter de l'eau entrant dans la machine. Super débit d'eau: les conceptions de 16 L / min augmentent la vitesse de circulation interne de l'eau pour assurer une température stable partout, de sorte que vous pouvez mettre plus d'ingrédients dans un pot en même temps, et vous ne pouvez pas du tout vous soucier de la température inégale entraînant des inégalités réchauffement de la nourriture! Système de contrôle thermostatique: KitchenBoss thermoplongeur sous vide utilisation d'une puce de contrôle de température de haute précision pour assurer une température d'eau constante à-360 °. La plage de température peut être réglée : 40 °C-90 °C. En raison de l'influence de la température ambiante et du fait que le conteneur soit couvert ou non, pendant le processus à température constante, la température affichée par la machine et la température réglée fluctuent de ±0,3°C. Technologie de soudage au laser, nous-utilisons la technologie de soudage point à point pour souder la tête et le corps du manchon en acier inoxydable, pour nous-assurer que chaque point de connexion est parfaitement soudé, pour faire un bon-travail de chaque détail, afin que vous puissiez utiliser plus à l'aise. Mode de vie sain: Vous pouvez utiliser le cuisson sous vide G300 / G310 pour les steaks, les œufs de spa, les côtelettes d'agneau, le homard, le bacon, sans trop les cuire, en conservant plus de nutriments et de vitamines pour que vous puissiez profiter du goût parfait du chef de grande classe-Michelin à chaque fois! Conception de boîte-cadeau: conception de boîte-cadeau parfaite, cuisson basse température est parfaite pour présenter à des amis et à la famille lors de diverses vacances, fête des mères, Thanksgiving, cadeaux de Noël!

Contrôle Wi-Fi : Connectez-vous en toute transparence à l'application "KitchenBoss" pour le contrôle à distance et la surveillance de n'importe où. Restez informé des dernières avancées de la technologie de thermoplongeur sous vide grâce aux mises à jour de l'application. Moteur CC Robuste : Le thermoplongeur sous vide est équipé d'un puissant moteur CC fonctionnant à 2900 tr/min, garantissant une circulation constante de l'eau pour des résultats parfaits. Écran Tactile LED Clair : Découvrez la cuisine comme jamais auparavant avec l'écran LED, offrant des commandes claires et intuitives. L'entrée répond rapidement et indique le compte à rebours du temps de cuisson restant/la température en temps réel au centre. Contrôle Thermostatique de Haute Précision : Obtenez un contrôle précis de la température avec une précision de 0,1 ℃/0,1 ℉, grâce à la puce de contrôle de haute qualité et à une puissance de 1100 W. La plage de température s'étend de 40 ℃ à 90 °C (104 ℉ à 194 ℉), avec une programmation maximale de 99 heures et 59 minutes. Design Silencieux : Le cuiseur sous vide utilise un design en spirale en acier inoxydable à double angle de 45 degrés avec une entrée d'eau en acier inoxydable hexagonale, réduisant considérablement la propagation du bruit pour un environnement de cuisson paisible. Utilisation Facile : Simplifiez votre expérience de cuisson sous vide avec le thermoplongeur sous vide. Réglez votre température et votre temps de cuisson souhaités ou appuyez sur 'Démarrer/Pause' pour commencer. Il est certifié étanche IPX7, ce qui facilite le nettoyage en le rinçant simplement. Le nettoyage n'a jamais été aussi simple. Qualité Allemande : Faites confiance aux experts, le thermoplongeur sous vide a été testé et évalué comme le choix numéro un par Allesbeste.de, un site Web allemand renommé. Il est convivial, impeccablement conçu et équipé d'une hélice en métal robuste pour une circulation de l'eau uniforme et une cuisson précise. Durabilité en Acier Inoxydable : La partie immergée de l'appareil de cuisson sous vide est entièrement en acier inoxydable SUS304, garantissant solidité et durabilité. Dites adieu aux inquiétudes concernant les composants en plastique ou les vis de navire qui libèrent des substances nocives avec le temps. Pince Intelligente : Notre conception innovante de pince garantit une fixation sécurisée à différentes tailles de pots, même ceux de seulement sept centimètres de hauteur. Ne vous inquiétez plus de voir votre thermoplongeur basculer pendant son utilisation. Économie d'Énergie : Le thermoplongeur de précision passe en mode veille après 1 minute d'inactivité, ce qui permet d'économiser de l'énergie et de favoriser la sécurité.