Plongez dans la douceur d’un plat réconfortant avec notre recette de courge spaghetti à la sauce gorgonzola, agrémentée de pignons et de noisettes pour une touche croquante et savoureuse. Ce mets, simple à réaliser, apportera une note d’originalité à votre table tout en ravissant les papilles des amateurs de fromage.
20 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Coupez la courge en deux, retirez les graines et placez-la dans un plat allant au four, chair vers le haut. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez. Faites cuire pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Étape 3
Faites torréfier (*chauffer à sec*) les pignons et les noisettes hachées dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée, puis réservez-les sur un papier absorbant.
Étape 4
Frottez les gousses d’ail sur la chair cuite de la courge puis, avec une fourchette, effilochez-la pour obtenir des « spaghettis » de courge.
Étape 5
Faites fondre le gorgonzola coupé en dés avec la crème fraîche dans une poêle sur feu doux jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez selon vos goûts.
Étape 6
Mélangez délicatement les spaghettis de courge avec la sauce au gorgonzola. Servez chaud parsemé des pignons et noisettes torréfiés.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter un peu de bleu ou roquefort à votre sauce.
Accord vin blanc
Pour sublimer ce plat aux saveurs riches, privilégiez un Vin blanc sec et aromatique, tel qu’un Chardonnay ou un Viognier légèrement boisé qui équilibrera l’onctuosité du gorgonzola.
L’info en plus
Avez-vous déjà tenté l’aventure culinaire avec la courge spaghetti ? Peu connue, elle est pourtant fascinante par sa texture qui rappelle celle des pâtes après cuisson. Ce légume peut être un excellent substitut sans gluten et est parfait dans les plats où vous souhaiteriez remplacer les pâtes traditionnelles.
Astuce : Ne jetez pas les graines ! Après les avoir nettoyées, faites-les rôtir au four avec un peu d’huile et de sel pour en faire un snack croustillant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
by Amazon Non salées Pignon de pin, 100 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Non salées Conditionné sous atmosphère protectrice Convient à un régime végétarien et végétalien Peut occasionnellement contenir des fragments de coque11,48 €9,39 €-18%
-
by Amazon Non salées Pignon de pin, 100 gNon salées Conditionné sous atmosphère protectrice Convient à un régime végétarien et végétalien Peut occasionnellement contenir des fragments de coque5,74 €4,94 €-14%
-
Pignons de pin 100% naturel | 300 gr | Pignons de pin décortiqués LandernutsPignons de pin17,80 €
-
Mundo Feliz - Lot de 2 sachets de noisettes bio non grillées, 2 x 500 gPréparées de manière naturelle et non salées. Sachets de 2 x 500 g idéaux pour un délicieux snack en déplacement Noisettes bio. Produit adapté au régime végétalien, sans gluten, sans lactose ni OGM; Comme nous n'utilisons ni additif artificiel, ni arôme, ni soufre ou autre, nos produits prennent une couleur différente de celle du produit d'origine. Cela n’a toutefois aucune influence sur le goût ou la qualité du produit Goût riche et délicate note de noix; Nous évitons délibérément l'ajout artificiel de sucre raffiné dans nos produits. La teneur en sucre, que vous pouvez trouver dans les informations nutritionnelles, fait référence à la teneur en sucre naturelle des fruits Ajoutez-les à de nombreuses recettes ou parsemez-les sur vos salades ou céréales au petit-déjeuner Adaptées aux sportifs, végétaliens et végétariens, et sont une grande source de protéines et d'énergie; Les fruits secs et les noix bio sont des produits entièrement naturels dont le goût peut varier légèrement en raison des conditions de croissance liées aux aléas climatiques et des particularités régionales ; la teneur en substances amères des noix peut donc également varier naturellement18,20 €15,61 €-14%
-
SUN - Noisettes Décortiquées 300 g - Origine France - Noisettes Entières Non Salées Non Grillées - Fruit Sec pour Grignotage, Apéro, Cuisine, Pâtisserie - Apéritif, Encas Sain🌰 DES NOISETTES GOURMANDES - Craquez pour nos noisettes entières décortiquées d’origine française, dans leur sachet pratique de 300 g ! Délectez-vous de la saveur douce et croquante de nos noisettes, pour apporter plaisir et convivialité à vos pauses grignotage ou à vos recettes préférées. 🌱 UN COCKTAIL NUTRITIONNEL - Les noisettes sont naturellement composées de protéine, fibres et vitamines. Elles vous offrent un concentré de nutriments essentiels au bon fonctionnement de votre organisme, pour un plaisir sain à chaque bouchée ! Origine : France. Nos noisettes sont cultivées dans le Sud-Ouest ou encore en Île de France par des exploitations indépendantes avec qui nous travaillons depuis ces 5 dernières années. Être partenaire de plusieurs fournisseurs nous permet de vous proposer de la qualité toute l’année ! 👩🏻🍳 🏃🏻♂️ POUR TOUS VOS USAGES - Non salées et non grillées, elles sont idéales en cuisine : essayez-les broyées en pâte ou torréfiées dans une poêle ou au four pour ajouter du croquant et de l'arôme à vos plats (muesli, salades, gâteaux….). Encas « healthy » et naturel, vous pourrez les emporter au travail, à la salle de sport ou lors de vos sorties, mais aussi les proposer lors de vos apéritifs ! 👍 SACHET REFERMABLE 300 G - Nos arachides coques sont conditionnées dans un sachet recyclable de 300 g. Profitez d'un rapport qualité / prix imbattable pour régaler toute la famille et ajouter une touche gourmande à vos moments partagés. Pratique, le sachet est équipé d’un zip refermable pour garantir la conservation optimale de vos noisettes entre 2 utilisations ! ☀️ 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - SUN est une PME familiale indépendante, spécialiste des fruits secs depuis plus de 40 ans. Convivialité, plaisir et goût des produits naturels sont notre métier ! Nourris d’un soleil généreux, nos produits sont soigneusement sourcés à travers le monde et emballés dans nos ateliers en France, près de Marseille (13).6,30 €
-
by Amazon Noisettes Grillées, 500gRiche en fibres Convient à un régime végétarien et végétalien. Conditionné sous atmosphère protectrice. Peut contenir occasionnellement des morceaux de coque.10,16 €






