Comment préparer une courge spaghetti à la sauce gorgonzola, pignons et noisettes ?

Comment préparer une courge spaghetti à la sauce gorgonzola, pignons et noisettes ?

5/5 - (7 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Plongez dans la douceur d’un plat réconfortant avec notre recette de courge spaghetti à la sauce gorgonzola, agrémentée de pignons et de noisettes pour une touche croquante et savoureuse. Ce mets, simple à réaliser, apportera une note d’originalité à votre table tout en ravissant les papilles des amateurs de fromage.

20 minutes

45 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Coupez la courge en deux, retirez les graines et placez-la dans un plat allant au four, chair vers le haut. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez. Faites cuire pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.

Étape 3

Faites torréfier (*chauffer à sec*) les pignons et les noisettes hachées dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée, puis réservez-les sur un papier absorbant.

Étape 4

Frottez les gousses d’ail sur la chair cuite de la courge puis, avec une fourchette, effilochez-la pour obtenir des « spaghettis » de courge.

Étape 5

Faites fondre le gorgonzola coupé en dés avec la crème fraîche dans une poêle sur feu doux jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez selon vos goûts.

Étape 6

Mélangez délicatement les spaghettis de courge avec la sauce au gorgonzola. Servez chaud parsemé des pignons et noisettes torréfiés.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter un peu de bleu ou roquefort à votre sauce.

Accord vin blanc

Pour sublimer ce plat aux saveurs riches, privilégiez un Vin blanc sec et aromatique, tel qu’un Chardonnay ou un Viognier légèrement boisé qui équilibrera l’onctuosité du gorgonzola.

L’info en plus

Avez-vous déjà tenté l’aventure culinaire avec la courge spaghetti ? Peu connue, elle est pourtant fascinante par sa texture qui rappelle celle des pâtes après cuisson. Ce légume peut être un excellent substitut sans gluten et est parfait dans les plats où vous souhaiteriez remplacer les pâtes traditionnelles.

Astuce : Ne jetez pas les graines ! Après les avoir nettoyées, faites-les rôtir au four avec un peu d’huile et de sel pour en faire un snack croustillant.

Imprimer

 

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • nut&me Pignons de pin naturels 1 kg
    NATUREL : Nos pignons sont 100 % naturels, sans additifs ni conservateurs. Ils sont riches en nutriments essentiels comme les acides gras, les protéines et les vitamines, offrant des bienfaits significatifs pour la santé et le bien-être général. Parfait pour vos plats : vous pouvez utiliser les pignons pour vos recettes sucrées ou salées, dans les petits déjeuners ou les dîners. Recettes saines : Nos pignons sont riches en vitamines et minéraux essentiels comme le potassium, le magnésium et le fer, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée et à un bien-être optimal. Sans préservatifs ou additifs : les pignons nut&me ne contiennent pas de conservateurs ou d'additifs supplémentaires. Ils sont également exempts d'OGM et à faible teneur en sel. Variété d'emballage : chez nut&me, nous proposons différents emballages de chaque produit, de manière à avoir la liberté de choisir en fonction de vos besoins et de l'utilisation que vous en avez l'intention de faire.
    43,99 €
  • by Amazon Non salées Pignon de pin, 100 g
    Non salées Conditionné sous atmosphère protectrice Convient à un régime végétarien et végétalien Peut occasionnellement contenir des fragments de coque
    5,99 €
  • Raw Farm - Pignons de pin crus premium entiers 500 g - Non salés et non grillés - Naturels - Convient aux régimes keto et paleo - Idéals pour pesto, salades et pâtisserie
    🌲 Pignons de pin crus premium – Issus de pignolias de haute qualité, décortiqués et conditionnés frais afin d’offrir une saveur riche et beurrée ainsi qu’une texture douce et crémeuse. 🥗 Parfaits pour cuisiner et grignoter – Idéals pour le pesto maison, les salades, la pâtisserie ou comme en-cas rapide et naturellement énergisant. 🌿 Naturels, purs et non OGM – Sans torréfaction, sans sel et sans conservateurs – conviennent aux régimes keto, paleo, vegan et sans gluten. 🔒 Emballage hermétique préservant la fraîcheur – Conditionnés dans un sachet refermable sans BPA, conçu pour conserver la fraîcheur et éviter toute altération.
    25,90 €

  • by Amazon Noisettes Grillées, 500g
    Riche en fibres Convient à un régime végétarien et végétalien. Conditionné sous atmosphère protectrice. Peut contenir occasionnellement des morceaux de coque.
    13,05 €
  • Mundo Feliz - Lot de 2 sachets de noisettes bio non grillées, 2 x 500 g
    Préparées de manière naturelle et non salées. Sachets de 2 x 500 g idéaux pour un délicieux snack en déplacement Noisettes bio. Produit adapté au régime végétalien, sans gluten, sans lactose ni OGM; Comme nous n'utilisons ni additif artificiel, ni arôme, ni soufre ou autre, nos produits prennent une couleur différente de celle du produit d'origine. Cela n’a toutefois aucune influence sur le goût ou la qualité du produit Goût riche et délicate note de noix; Nous évitons délibérément l'ajout artificiel de sucre raffiné dans nos produits. La teneur en sucre, que vous pouvez trouver dans les informations nutritionnelles, fait référence à la teneur en sucre naturelle des fruits Ajoutez-les à de nombreuses recettes ou parsemez-les sur vos salades ou céréales au petit-déjeuner Adaptées aux sportifs, végétaliens et végétariens, et sont une grande source de protéines et d'énergie; Les fruits secs et les noix bio sont des produits entièrement naturels dont le goût peut varier légèrement en raison des conditions de croissance liées aux aléas climatiques et des particularités régionales ; la teneur en substances amères des noix peut donc également varier naturellement
    26,53 €
  • KoRo - Noisettes torréfiées 1 kg - Noisettes émondées et sans additifs ni conservateurs, parfaites pour la cuisine ou comme snack
    SAVEUR INTENSE : une torréfaction maîtrisée au four qui révèle des notes boisées caractéristiques et un parfum irrésistible pour toutes vos créations culinaires les plus gourmandes. NOIX ENTIÈRES ÉMONDÉES : nos noisettes sont délicatement décortiquées pour ne garder que le cœur tendre et croquant sans la peau fine afin de garantir une dégustation sans aucune amertume. ATOUT NUTRITIONNEL : naturellement riches en fibres avec 9 g pour 100 g et source de protéines végétales elles constituent un encas pur et sans additifs pour enrichir vos bols de muesli. CUISINE POLYVALENTE : que ce soit pour réaliser un praliné maison des biscuits croustillants ou pour agrémenter des plats salés de courges ces noisettes s'invitent dans toutes vos recettes. GRAND FORMAT ÉCONOMIQUE : le sachet de 1 kg vous permet de profiter durablement de vos fruits à coque préférés tout en limitant les déchets d'emballages et en réalisant des économies.
    24,90 €

Retour en haut