Wrap végétarien au tofu mariné : la street food saine et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mariner le tofu: commencer par presser le tofu entre des essuie-tout pour extraire l’excès d’eau. Ensuite, le couper en lamelles ou en cubes. Hacher finement l’ail et râper le gingembre. Dans un bol, créer une marinade en mélangeant la sauce soja, le sirop d’érable, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre.

Étape 2

Faire mariner: plonger les morceaux de tofu dans cette marinade pendant au moins 20 minutes pour qu’ils s’imprègnent des saveurs.

Étape 3

Cuisson du tofu: chauffer une poêle antiadhésive et y verser les morceaux de tofu égouttés (conserver la marinade). Les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants sur toutes les faces.

Étape 4

Dressage des wraps: pendant que le tofu cuit, préparer les légumes. Éplucher les carottes et les râper. Couper le concombre en fines lamelles. Laver la salade. Réchauffer légèrement les tortillas pour qu’elles soient plus souples et faciles à rouler.

Étape 5

Roulage du wrap: sur chaque tortilla étalée, disposer quelques feuilles de salade suivies des carottes râpées et des lamelles de concombre. Ajouter ensuite des morceaux de tofu croustillants.

Étape 6

Servir immédiatement: saupoudrer avec quelques graines de sésame avant de fermer délicatement chaque wrap.

Mon astuce de chef

Pour rendre vos wraps encore plus savoureux, n’hésitez pas à rajouter un peu de houmous ou une sauce tahini maison, cela ajoutera du crémeux ainsi que des notes orientales.

Accord Boisson Sans Alcool

Pour accompagner votre wrap végétarien au tofu mariné, je vous conseille une boisson fraîche telle qu’un thé glacé fait maison aux pêches ou aux agrumes pour apporter une touche fruitée contrastant avec la richesse du plat.