Dans l’univers des galettes, laissez-vous séduire par cette recette savoureuse qui marie à la perfection le quinoa, les courgettes et la feta. Croustillantes à souhait, ces petites merveilles culinaires sont un régal pour les papilles et insufflent une touche de créativité à votre table. Suivez le guide pour maîtriser l’art de les concocter !
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis égouttez-le bien.
Étape 2
Râpez les courgettes finement. Pressez-les entre vos mains pour en retirer toute l’eau : c’est crucial pour obtenir des galettes bien croustillantes !
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le quinoa refroidi, les courgettes râpées, la feta émiettée, les oeufs battus en omelette et la farine. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 4
Assaisonnement : L’ajout d’herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe peut apporter une touche supplémentaire à votre préparation.
Étape 5
Formez des galettes avec la préparation.
Étape 6
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Une fois l’huile bien chaude, déposez les galettes et faites-les dorer environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour conserver leur forme et assurer une cuisson homogène, n’hésitez pas à tasser légèrement les galettes avec une spatule pendant la cuisson.
Vin blanc sec
Pour accompagner ces galettes végétariennes, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay frais qui balancera agréablement le goût salé de la feta.
L’info en plus
Le quinoa : une pseudo-céréale aux multiples atouts.
Venant tout droit des Andes, le quinoa n’est pas juste tendance ; il est aussi très nutritif. Riche en protéines et sans gluten, il offre une alternative intéressante aux féculents traditionnels et se prête à merveille aux associations créatives en cuisine.
