Dévoilez le secret d’un dessert au caractère bien trempé avec cette recette de Gâteau au chocolat noir intense. Une invitation à la gourmandise pour les amateurs de sensations fortes en cacao !
20 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Ce processus permet d’obtenir une température homogène et stable pour la cuisson.
Étape 2
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou doucement au micro-ondes. Assurez-vous que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
Étape 3
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que vous obteniez une texture mousseuse et aérée. Cela s’appelle blanchir les œufs.
Étape 4
Incorporez délicatement la farine, la levure chimique et une pincée de sel aux œufs blanchis.
Étape 5
Mélangez le contenu des deux préparations jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné pour éviter que le gâteau ne colle pendant la cuisson.
Étape 7
Cuisez pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est bien cuit.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter quelques morceaux de chocolat coupés grossièrement pour plus de croquant et des surprises fondantes en bouche.
L’accord parfait avec votre dessert
Pour sublimer ce Gâteau au chocolat noir intense, rien de tel qu’un verre de Banyuls ou de Maury, deux vins doux naturels qui se marieront parfaitement avec l’amertume du cacao.
L’info en plus
L’histoire du Gâteau au chocolat remonte à l’arrivée du cacao en Europe, où il a rapidement été adopté comme ingrédient incontournable des desserts. Sa richesse en goût en fait un favori universel.
Petit conseil : veillez toujours à utiliser un chocolat de qualité supérieure pour garantir une saveur profonde et authentique.
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