Embarquez pour un voyage culinaire exotique avec notre poêlée asiatique de tofu croustillant. Cette recette facile et rapide transportera vos papilles en Asie grâce à des saveurs authentiques et un jeu de textures irrésistible.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du tofu : Pressez le tofu entre deux papiers absorbants pour retirer l'excès d'eau, puis détaillez-le en cubes. Enrobez les morceaux dans la maïzena.
Étape 2
Cuisson : Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirez-le et égouttez sur du papier absorbant.
Étape 3
Sauce : Dans le même bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'ail haché et un peu de gingembre frais râpé.
Étape 4
Légumes : Coupez les poivrons en fines lamelles et faites-les sauter rapidement dans l'huile de sésame. Ajoutez les oignons verts émincés vers la fin.
Étape 5
Mélange final : Introduisez le tofu croustillant aux légumes sautés, puis versez la sauce préparée. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de croustillant, laissez reposer le tofu enrobé de maïzena pendant quelques minutes avant la friture.
Accord mets-vin
Pour accompagner votre poêlée asiatique, optez pour un vin blanc sec aux notes fruitées tel qu’un Riesling ou un Gewurztraminer afin de complémenter le caractère umami du plat.
L’info en plus
Histoire du plat :
Le tofu est une composante essentielle dans les cuisines asiatiques depuis des millénaires. Adopté pour sa grande versatilité et ses qualités nutritionnelles, il se prête admirablement bien aux préparations où il absorbe les saveurs environnantes tout en offrant sa texture unique.
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