Découvrez une recette simple et délicieuse : la quiche sans pâte aux légumes verts. Parfaite pour un repas léger ou en entrée, elle ravira vos papilles tout en vous apportant votre dose de légumes.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les légumes: lavez les courgettes et le poireau, puis coupez-les en petits dés. Séparez les fleurettes de brocoli et faites-les blanchir (plongez les brocolis dans l’eau bouillante pendant quelques minutes puis passez-les sous l’eau froide pour garder leur belle couleur verte).
Étape 2
Faîtes revenir les légumes: dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites revenir les courgettes et le poireau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite les brocolis blanchis.
Étape 3
Battez les œufs: dans un bol, cassez les œufs et battez-les en omelette. Ajoutez la crème fraîche et le lait, puis mélangez bien.
Étape 4
Assemblez la préparation: dans le moule à tarte huilé ou recouvert de papier cuisson, répartissez uniformément les légumes cuits. Versez par-dessus le mélange d’œufs battus. Parsemez de fromage râpé.
Étape 5
Cuisson: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pendant environ 35 minutes. La quiche doit être dorée sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour cette recette de quiche sans pâte, libre à vous d’ajouter des herbes aromatiques comme du basilic ou de la ciboulette pour relever le goût des légumes.
Accompagnement
Un vin blanc sec sera parfait pour accompagner cette quiche aux légumes verts. Vous pouvez opter par exemple pour un Chardonnay frais qui soulignera la douceur des légumes.
L’info en plus
En savoir plus sur la quiche sans pâteLa quiche sans pâte est une alternative plus légère à la version traditionnelle. Elle convient parfaitement aux personnes souhaitant réduire leur consommation de farine ou ceux qui suivent un régime sans gluten.
Présentation du plat
Servez cette savoureuse quiche directement dans son moule s’il est présentable ou glissez-la sur un plat rond coloré qui mettra en valeur les teintes des légumes verts. Un set de couverts simples suffira pour déguster ce plat convivial.
