Aujourd’hui, je vous propose de mettre un peu de croquant et de fraîcheur dans vos assiettes avec une salade de courgettes et haricots coco. Un plat simple, rafraîchissant et coloré, parfait pour un déjeuner léger ou en accompagnement lors d’un barbecue estival.
15 minutes
8 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes et les haricots coco.
Étape 2
Coupez les extrémités des courgettes puis découpez ces dernières en rondelles fines avec la râpe.
Étape 3
Faites blanchir (plongez rapidement dans l’eau bouillante puis dans l’eau glacée) les haricots pendant environ 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Étape 4
Egouttez les légumes puis mettez-les dans une essoreuse à salade pour enlever l’excédent d’eau.
Étape 5
Hachez finement la gousse d’ail et la menthe fraîche.
Étape 6
Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier, ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Mon astuce de chef
Pour apporter un peu plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter des pignons de pin légèrement grillés ou du fromage feta émietté.
Accords mets vins
Pour compléter ce plat, privilégiez un vin blanc léger et frais comme un Sauvignon Blanc ou encore un rosé pâle de Provence qui soulignera harmonieusement le côté végétal et herbacé de la salade.
L’info en plus
Ce plat est idéal pour faire le plein de vitamines tout en profitant des produits de saison. Les courgettes apportent douceur et fondant tandis que les haricots coco ajoutent une texture craquante. C’est aussi une excellente manière d’introduire des légumes dans l’alimentation des enfants grâce à son côté ludique et coloré.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Westmark Essoreuse à Salade, Capacité : 4,4 L, ø 23,5 cm, Plastique, Sans BPA, Spinderella, Couleur: Transparent/Blanc/Vert, 2430224ASéchage efficace et sans effort de la laitue fraîchement lavée, Essorage dans le bol moderne de conception spéciale pour un séchage efficace, Collecte de l'eau dans le bol extérieur transparent, Pas de dilution des assaisonnements Manipulation facile et tenue sûre pendant la rotation grâce à un bouton tournant ergonomique, Bec verseur pratique et moderne dans le couvercle, Bol également adapté pour servir Avantage : pour un stockage peu encombrant, Couvercle doté d'une rainure de fixation supplémentaire, Il suffit de retourner le couvercle et de le placer sur le bol - mécanisme magnifiquement compact, Souple et fiable Made in Germany, Durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 1x Westmark Essoreuse à salade, Spinderella, 4,4 L, Dimensions: 23,5 x 23,5 x 18 cm, Poids: 432 Gr, Matière: Plastique (PP), Couleur: Transparent/Blanc/Vert, 2430224A17,99 €
-
Moulinex Essoreuse à Salade - Essorage Facile et Rapide, Bouton Stop, Blanc, Extra Large, Capacité 5L K1010114, fabriqué en FranceSimple d'utilisation pour essorer salade et fines herbes Arrêt facile de la rotation du panier Compatible lave-vaisselle Fabriqué en France Grande capacité : 26cm15,00 €13,99 €-7%
-
Moulinex Découpe-légumes électrique, Râpe 3-en-1, Système de cônes de couleur facile, Large goulotte, Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle, Fresh Express rouge DJ753510DÉCOUPE DE LÉGUMES 3-EN-1 : Découvrez un découpe-légumes électrique facile à utiliser qui garantit des résultats parfaits pour toutes vos préparations de légumes SYSTÈME DE CODES DE COULEUR : Trancher, râper et émincer sans effort grâce à un système simple de cônes de couleur FONCTIONS PRATIQUES : la large goulotte facilite l'insertion des légumes, le système de service direct permet d'obtenir des résultats directement dans le bol et les cônes s'enlèvent facilement UN RANGEMENT SANS EFFORT : Système de rangement des cônes et enroulement du cordon permettant de gagner de la place REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : accessoires compatibles lave-vaisselle et tête amovible pour un nettoyage en toute simplicité QUALITÉ EXCEPTIONNELLE : Découpe-légumes fabriqué en France selon les normes de qualité et de design les plus strictes CONTENU DANS LA BOÎTE : Découpe-légumes Fresh Express 3-en-1, 3 cônes avec code couleur Dimensions de la goulotte d'alimentation (L x l) : 5,7 x 5,7 cm65,99 €34,99 €-47%
-
Lantana - Râpe manuelle à 6 faces avec récipient - 6 fonctions essentielles : râpe grossière/moyenne/fine/très petite et zesteur/trancheuse - couvercle/verre mesureur adaptés inclusOutil 6 en 1 - Pour obtenir d'excellents résultats à tous les coups. Cette râpe multifonction dispose de 6 faces pour râper, trancher, déchiqueter et zester. Parfait pour râper du fromage, des carottes, des légumes, du parmesan, de la muscade, du gingembre, de l'ail, du chocolat et de la noix de coco. Peut également servir pour faire des zestes de citron ou trancher des légumes. Verre mesureur adapté - Comprend un récipient hexagonal amusant qui s'adapte parfaitement au fond de la râpe pour une collecte facile et moins de dégâts. Ce récipient présente des lignes pour mesurer facilement et avec précision la quantité d'ingrédients. Il est doté d'un couvercle pour que vous puissiez conserver ce que vous avez râpé pour plus tard. Le récipient se glisse dans la râpe pour économiser de la place et ranger cet ustensile facilement. Base en caoutchouc/silicone antidérapant et anti-rayures - La râpe ne glisse pas sur la table pendant que vous l'utilisez et tient bien sur le récipient. La base est large tandis que la poignée solide et ergonomique garantit une prise en main optimale. Tendance et durable - Conçue pour être solide, fonctionnelle et jolie à la fois. Elle est en acier inoxydable très solide et les lames sont bien aiguisées pour pouvoir râper et trancher efficacement. Facile à nettoyer et peut être passée au lave-vaisselle. Essayez sans risques - Avec notre garantie satisfait ou remboursé.17,99 €
Présentation du plat
Dressez cette salade bariolée dans un plat creux ou sur un plateau large. Utilisez quelques feuilles de menthe entières pour décorer. Servez avec des couverts à salade pour faciliter le service. La simplicité est souvent synonyme d’élégance ; donc pas besoin d’une vaisselle sophistiquée, juste celle qui vous mettra joyeusement en appétit !