Relish de cornichons aigre-douce : l'atout croquant pour burgers et hot-dogs

Relish de cornichons aigre-douce : l’atout croquant pour burgers et hot-dogs

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Rehaussez vos grillades et sandwiches avec une touche de gourmandise croquante ! La Relish de cornichons aigre-douce est l’accompagnement parfait pour sublimer burgers et hot-dogs. Suivez cette recette simple pour apporter à votre table un condiment maison qui fera sensation.

15 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Hachez finement les cornichons et l’oignon après les avoir lavés.

Étape 2

Mélangez le vinaigre, le sucre, les graines de moutarde, le curcuma et une pincée de sel dans une casserole. Faites chauffer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 3

Ajoutez les cornichons et l’oignon hachés dans la casserole. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.

Étape 4

Vérifiez l’assaisonnement et ajustez selon vos goûts. Laissez refroidir avant de transférer dans un bocal hermétique.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour conserver plus longtemps votre relish, stérilisez votre pot en le plongeant dans l’eau bouillante quelques minutes avant d’y mettre la préparation.

Soft Drink Acidulé

Un soda au gingembre ou une limonade artisanale seront parfaits pour accentuer la fraîcheur du condiment.

L’info en plus

Cette recette est inspirée des traditions culinaires nord-américaines où la relish est souvent servie lors des barbecues et pique-niques familiaux. En choisissant de réaliser votre propre relish maison, vous contrôlez la qualité des ingrédients et évitez les conservateurs inutiles.

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