Laissez-vous séduire par la fraîcheur d’une salade de pâtes agrémentée d’avocats onctueux, de radis croquants et d’un zeste de citron vivifiant. Cette recette estivale apportera une touche de légèreté à votre table tout en vous offrant un repas équilibré et plein de saveurs.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage pour qu’elles soient al dente, c’est-à-dire encore légèrement fermes sous la dent. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide afin de stopper la cuisson.
Étape 2
2. Pendant ce temps, nettoyez les radis en les passant sous l’eau froide et ôtez les petites racines ainsi que les feuilles si nécessaire. Coupez-les ensuite en fines rondelles.
Étape 3
3. Ouvrez les avocats en deux, retirez le noyau et pelez-les délicatement. Découpez la chair en cubes réguliers.
Étape 4
4. Prélevez le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine ou d’un zesteur. Assurez-vous de ne prendre que la partie colorée de la peau qui est très parfumée, sans entamer le blanc amer juste en dessous.
Étape 5
5. Dans un grand bol, combinez les pâtes refroidies avec les rondelles de radis, les cubes d’avocat et le zeste de citron. Arrosez le tout avec l’huile d’olive et assaisonnez avec sel et poivre au goût. Mélangez délicatement pour que tous les ingrédients s’imprègnent bien des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter quelques copeaux de parmesan ou des olives coupées en morceaux. Cela apportera une complexité savoureuse à votre salade.
Vin blanc frais
Servez cette salade avec un vin blanc léger et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio qui complimentera parfaitement la douceur des avocats et le côté acidulé du citron.
L’info en plus
Cette salade est non seulement délicieuse mais aussi très bénéfique pour votre santé grâce aux bons gras insaturés fournis par l’avocat et aux vitamines présentes dans le radis et le citron. Un vrai régal pour vos papilles sans culpabilité !
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