Recette facile : spaghettis aux boulettes maison à l'italienne

Recette facile : spaghettis aux boulettes maison à l’italienne

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Aujourd’hui, nous allons redécouvrir un classique intemporel de la cuisine italienne : les spaghettis aux boulettes maison. Cette recette réconfortante ravira petits et grands, avec ses saveurs authentiques et sa simplicité d’exécution. Suivez le guide pour transformer votre cuisine en véritable trattoria !

30 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
400 grammes de Spaghettis
500 grammes de Boeuf haché
50 grammes de Parmesan râpé
100 grammes de Chapelure
1 Oignon
2 Gousse d’ail
1 Œufs
700 millilitres de Sauce tomate nature
Basilic frais
Sel et poivre du moulin
Huile d’olive

Ustensiles

Grande casserole
Poêle antiadhésive
Saladier

Préparation

Étape 1

Hachez l’oignon et l’ail finement. Dans un saladier, mélangez le boeuf haché avec la moitié de l’oignon et de l’ail, le parmesan, la chapelure et l’œuf. Saler et poivrer.

Étape 2

Formez des boulettes de taille égale avec vos mains. Faites chauffer de l’huile dans la poêle et saisissez les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces.

Étape 3

Dans la même poêle, faites revenir le reste d’oignon et d’ail avant d’y verser la sauce tomate. Ajoutez quelques feuilles de basilic émincé. Laissez mijoter à feu doux pendant que vous cuisez les pâtes.

Étape 4

Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans la casserole. Plongez-y les spaghettis et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur leur paquet pour une consistance al dente (ferme sous la dent). Égouttez-les.

Étape 5

Incorporez délicatement les boulettes à la sauce tomate puis laissez-les y reposer quelques instants pour se gorger des arômes.

Étape 6

Servez chaud en disposant les spaghettis dans un plat creux ou une assiette, puis nappez-les généreusement de sauce aux boulettes.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus personnelle, ajoutez à votre sauce des herbes aromatiques supplémentaires ou un peu de vin rouge pour un goût plus corsé.

Accord vins

Pour accompagner ces savoureux spaghettis aux boulettes maison à l’italienne, un vin rouge moyennement corsé fera merveille. Un Chianti ou un Montepulciano d’Abruzzo s’accorderont parfaitement avec les notes herbacées du plat.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

Le saviez-vous ? Les spaghetti alla chitarra sont typiques des Abruzzes en Italie; leur nom provient de l’instrument utilisé autrefois pour couper les pâtes: une chitarra qui est littéralement un cadre tendu de fils métalliques.

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Présentation du plat

Dressez votre assiette comme dans une trattoria : optez pour une assiette creuse au style rustique, utilisez des couverts robustes adaptés aux pasta parties, et pourquoi pas disposer quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour agrémenter visuellement votre plat.

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